Каппинг, брю-бар, моносорт и альтернатива — по этим и другим подобным словам настоящие кофеманы сегодня узнают друг друга и вычисляют годные для посиделок места. Развитие кофейной культуры считается здесь главной миссией, поэтому кроме разных способов заваривания гостям предлагают лекции и дегустации, где подробно рассказывают про каждый сорт и учат их различать. Зерно свежей обжарки — первый принцип кофеен третьей волны, которая в мире поднялась еще в нулевые, а теперь накрывает и Самару.

В начале апреля у площади Революции открылась первая в городе кофейня сибирской сети Skuratov. Кроме самостоятельной обжарки зерна, здесь гордятся своими сиропами и напитками с азотом — Нитро Кофе и Эйр Латте. Как говорит владелец сети Виктор Скуратов, к кофе все больше относятся как к ремеслу или вину — важно не только происхождение зерна, но и фирма, которая занимается обжаркой, способы заваривания, качество сопутствующих продуктов: настоящее молоко, натуральные сиропы, отсутствие стабилизаторов и консервантов.

— В регионах это все только набирает обороты, а Самару, на самом деле, уже можно назвать центром российской кофейной культуры, — отмечает Виктор. — Здесь живет чемпион мира по обжарке зерна Владимир Ненашев, а его учитель Евгений Ивахненко варит кофе в White Cup. Удивительно, но в самой Самаре мало кто знает, как город звучит на кофейном рынке.

Мы решили исправить ситуацию и составили список самарских мест, где к процессу приготовления кофе относятся с таким же почтением, как где-нибудь — к производству изысканного вина.

White Cup
Красноармейская, 15

Атмосферное местечко во дворе Музея модерна и с видом на костел работает третий год, хотя бренд появился еще в 2006 — тогда «Белых чашек» в Самаре было пять. Главный бариста заведения Евгений Ивахненко просто и уверенно говорит о том, что White Cup — основоположник кофейной культуры в городе.

— У нас есть ростер, мы сами жарим в кофейне спешелти состав. В ассортименте до пяти сортов, которые мы меняем где-то раз в квартал. Пропагандируем культуру кофе, рассказываем, в частности, как он связан с искусством – например, в каких веках начинали рисовать чашки с кофе. Я веду лекции по вторникам, приглашаю на них разных ребят. Недавно у нас была Полина Носик — дважды чемпионка России по латте-арту, — рассказывает Евгений.

С поставщиками зеленого зерна White Cup работает напрямую — сейчас кофе сюда привозят из Перу и Бразилии.

В меню классических кофейных напитков 12 позиций, от эспрессо за 90 рублей до флет уайта на соевом, кокосовом, овсяном или миндальном молоке за 210 рублей.

Из альтернативы есть аэропресс, калита, воронка V60 и кофе по-сирийски (с кардамоном на углях) – все по 180 рублей, американо (фильтр) за 120 рублей, каскара и пряная каскара со специями – за 200 и 250 рублей соответственно.

«Территория правильных напитков»
Красноармейская, 2

«Территория» у Струковского сада открылась в 2015 году, и сразу заявила о своей любви к полезным органическим напиткам. Кофе здесь делит трон с чаем — и тому, и другому каждую неделю посвящают лекции и дегустации. От других подобных заведений «Территорию» отличает то, что в интерьере нет кофемашины, зато есть полный набор инструментов для альтернативных методов.

— Нас вдохновляет культура брю-баров. Мы готовим кофе в джезве, кемексе, пуровере, аэропрессе, сифоне. Даже эспрессо готовим с помощью альтернативного ручного метода Rok Coffee maker. У нас можно попробовать и колд брю. Сиропы и добавки для кофе мы готовим на месте, используя натуральные ингредиенты, — рассказывает владелец заведения Марина Баранова.

Свежеобжаренное зерно сюда привозят из нескольких стран — каждый четверг для гостей проводят дегустации сортов на открытых лекциях.

Стоимость чашки кофе начинается от 100 рублей, упаковки — от 500 рублей.

Coffee Balance
Ново-Садовая, 2

Кофейня по диагонали от Мака на Полевой заявила о себе как о «месте, где заботятся о качестве кофе» осенью прошлого года. Кофе варит сертифицированный бариста SCAE Ольга Полупанова и ее ученики.

Здесь используют зерно класса спешелти и премиум.

— Уровень качества зеленого зерна определяют на международном чемпионате среди фермеров Cup of Excellence. Если кофе набирает от 80 баллов по каппинг-листу, ему присваивают класс спешелти. После идет премиум, потом – коммерция. Коммерция есть хорошая, есть плохая, где много дефектных зерен, а во вкусе яркая горечь, или резкая, неприятная кислотность, — объясняет Ольга.

Уже обжаренное зерно в Coffee Balance привозят из разных регионов России — для основных кофейных напитков, которые готовятся в кофе-машине, его меняют каждые 2-3 месяца, а для альтернативы — раз в две недели. Как и в Skuratov, здесь ставят на самые дорогие (и по определению лучшие) в мире кофемашины Synesso из Сан-Франциско. А кофемолки предпочитают немецкие, производства Mahlkönig.

Как и любое уважающее себя заведение третьей волны, Coffee Balance стремится развивать кофейную культуру своих гостей. Регулярно здесь проводятся каппинг-сессии, или дегустации, а недавно открыли отдельный тренинг-рум для бариста.

Эспрессо здесь стоит 100 рублей, капучино – 150, латте – 170. Фильтр-кофе – 120, воронка V60 – 180, раф-кофе – 240 рублей.

Бонус: кто в Самаре обжаривает зерно

Все кофейни третьей волны во главу угла ставят вкус и аромат напитка, поэтому чем ближе ростер, тем лучше. Одним из показателей того, что кофейная культура в Самаре действительно развивается, является открытие новых предприятий по обработке зеленого сырья.

Mosaic Coffee

Компания работает с 2016 года, основатель и главный обжарщик — Владимир Ненашев, тот самый, который в прошлом году выиграл Российский чемпионат по обжарке кофе, а в этом году стал победителем такого же мирового чемпионата.

Зеленый кофе покупают у импортеров из Москвы. Обжаривают с помощью ростера и продают через интернет-магазин и сеть кофеен. В каталоге — более 30 наименований зерна разного класса. На каждой упаковке есть место для оценки Ассоциация спешелти кофе (SCA). Базовые эспрессо-смеси стоят 399 рублей за стандартную упаковку 250 грамм, фирменные — от 429 рублей. Моносорта для эспрессо — от 399 рублей, для альтернативы — от 499 рублей. Чем больше берете пачек, тем больше скидка.

Uco Coffee

Здесь обжаривают зерно премиум-класса из Камеруна, Колумбии, Коста-Рики, Уганды и Перу. Отдают в упаковках по 300, 500 грамм и 1 килограмму, молотый — только в пачках по 300 грамм. В линейке менее 10 наименований, стоимость — от 450 рублей.

Компания работает третий год, два из которых сотрудничает с кофейнями и предоставляет кофейное оборудование. До этого работали только с частными лицами и офисами. Производство находится в Малой Царевщине. По словам директора Стаси Катковой, ростер сделан вручную и не имеет аналогов.

Этим летом компания планирует открыть фирменную кофейню в центре города, рядом с площадью Куйбышева.

Coffeё

Компания начала работу в 2016 году, ее офис расположен в «Охотном ряду» на Московском шоссе, а производственный цех — на Олимпийской. «Кофеё» занимается коммерческим кофе — предлагает эспрессо-смеси, моносорта и 23 вида ароматизированного кофе. Фасуют по 100, 250 грамм и 1 килограмму. Арабика стоит от 535 рублей за килограмм, робуста и смеси — от 443 рублей, ароматизированный кофе — от 601 рубля. 95% клиентов компании — за пределами Самары, вся Россия от Крыма до Владивостока.

«Аромэ»

Эта компания открылась в 2007 году. В названии нет слова «кофе», потому что кроме зерна здесь активно занимаются черным и зеленым чаем — в ассортименте 150 сортов.

Зеленый кофе сюда возят из Бразилии, Уганды, Индонезии, Эфиопии, Колумбии, Кении, Мексики и Никарагуа, обжаривают на немецком оборудовании. В каталоге — 31 позиция, предлагают упаковки 150, 250 грамм и 1 килограмм. Самое бюджетное предложение — смесь арабики и робусты, 146 рублей за маленькую пачку. Наиболее дорогой вариант — арабика моносорта Йемен Матари за 752 рубля.

Фотографии принадлежат заведениям
Фото обложки отсюда

Следите за нашими публикациями в телеграме на канале «Другой город», ВКонтакте и Facebook

Май стал месяцем перемен для правительства Самарской области. Согласно новому регламенту часть полномочий председателя правительства перешла к губернатору, а спустя неделю «белый дом» покинул и председатель правительства, Александр Нефедов, работавший при четырех губернаторах. Под Нефедова уже освободили мандат депутата губернской думы, но пока неясно, получит ли он парламентскую должность.

Кто за него

Кресло председателя правительства Самарской области (пока с приставкой и.о.) занял Виктор Кудряшов.

Когда он избавится от статуса исполняющего обязанности и избавится ли вообще — не так важно, считает политический консультант Эрнест Старателев.

— Можно рассматривать формальную сторону, а можно фактическую. Фактически Виктор Кудряшов — давний, опорный член команды Дмитрия Азарова. Еще со времен работы Дмитрия Игоревича главой Самары. С точки зрения аппаратного веса Кудряшов — серьезная фигура, вероятность его назначения на пост председателя правительства высока, но, по сути, это ничего не меняет. Он в любом случае — ключевой соратник, правая рука губернатора, — сказал Эрнест Старателев.

Что будет с правительством

Новому главе региональному правительства придется работать по новым правилам — 15 мая губернатор Дмитрий Азаров подписал новый регламент его работы. Предыдущий вариант приняли еще в 2011 году, при губернаторе Владимире Артякове, когда должности губернатора и председателя правительства были совмещены. Согласно старому регламенту глава региона, этот двуглавый орел, определял «основные направления деятельности правительства», а вице-губернатор — первый зампред правительства и вице-губернатор — руководитель аппарата рассматривали «конкретные вопросы деятельности правительства в соответствии с распределением обязанностей», координировали деятельность органов исполнительной власти Самарской области и участвовали «при необходимости в работе этих органов». В 2012 году, при губернаторе Николае Меркушкине, должности были разделены в уставе Самарской области, но внести эти изменения в регламент никто и не подумал. Еще в 2018 году Александр Нефедов вносил в него минорные правки, хотя по сути регламент уже давно не действовал.

На прошлой неделе губернатор наконец подписал новый регламент, прямо отменив старый. В нем описывается и разделение должностей, и особенности разделения прав губернатора и председателя правительства. У губернатора их стало больше.

Например, ежегодное послание главы региона, с которым он выступает перед региональными элитами (традицию губернаторских посланий в Самарской области начал Николай Меркушкин), вошло в перечень основ законопроектной деятельности правительства, наряду с традиционными пунктами — планом правительства, поручениями губернатора и председателя правительства.

Тезис старого документа — «Члены правительства не могут действовать вопреки официальной позиции правительства» — получил более расширенное толкование.

Теперь формулировка такая: «члены правительства, руководители иных органов исполнительной власти Самарской области не могут действовать вопреки официальной позиции губернатора, правительства». Сама официальная позиция выражается либо устно «в рамках своей компетенции», либо оформляется в виде документа.

Одновременно с запретом на противоречивые действия членам правительства запретили разглашать содержание документов. Любые бумаги, поступившие на рассмотрение правительства и принятые по ним решения отнесли к служебной информации — до тех пор, пока они не будут опубликованы в соответствии с требованиями закона. Адвокат Андрей Соколов считает это нововведение вполне рациональным.

— Процесс выработки решений бывает противоречивым, не все мнения и позиции участников обсуждения бывают обязательными для исполнения. А значит, не дают никому никаких прав и не ограничивают никого в правах. Когда документ — итог дискуссии — поступает на рассмотрение, например, в губернскую думу, тогда он и может обсуждаться шире, — сказал Андрей Соколов.

Командировки и уход в отпуск зампредов правительства, министров и руководителей других органов исполнительной власти теперь тоже будет контролировать губернатор или председатель правительства с разрешения губернатора. По старому регламенту этими вопросами занимался первый зампред, то есть уйти в отпуск министр мог без ведома губернатора.

В процесс работы над документами включили прокуратуру — например, сотрудники ведомства будут получать проект повестки заседания правительства одновременно с остальными участниками. Представители прокуратуры и до этого участвовали в работе региональных властей, но прежний регламент этого не предусматривал.

Работой с журналистами, посещающими заседания, займется секретариат. Фиксацию происходящего на заседании разделили между структурами: за аудиозапись отвечает департамент информационной политики, за съемку — управделами губернатора. Стенографирование, по понятными причинам, из регламента исчезло. На некоторые заседания правительства участникам нельзя брать с собой мобильные телефоны — это касается мероприятий, проводимых в «выделенном помещении».

Главу регламента, посвященную совещательным и коллегиальным органам, обновили в духе времени, добавив туда проектные офисы. Их сформирует правительство, а нюансы определят в отдельных положениях.

Что будет с Нефедовым

Сначала областные власти объявили, что Александр Нефедов станет советником губернатора, но позже выяснилось, что этим дело не ограничится: для бывшего председателя правительства освободили мандат депутата самарской губернской думы. Значок депутата решил сдать генеральный директор свиноводческого комплекса «Северный ключ» Сергей Денщиков (годовая выручка компании стабильно превышает полмиллиарда рублей). Аграрий написал заявление о сложении полномочий по семейным обстоятельствам. Спикер областного парламента Геннадий Котельников уже заявил, что вакантное место займет Нефедов.

Сам Сергей Денщиков пробыл депутатом от «Единой России» около полутора лет. Мандат он получил так же, как его получит бывший председатель правительства: когда Виктор Кузнецов перешел на работу в администрацию губернатора Дмитрия Азарова, освободившееся кресло в парламенте занял Денщиков.

Следите за нашими публикациями в телеграме на канале «Другой город», ВКонтакте и Facebook

Спортивные события на будущую неделю — сплав из хардкорных фестивалей и камерных соревнований для всей семьи. Можно целый день провести под рев квадроциклов или спокойно покататься на велосипеде по центру. А вело-экстрималам понравится горный марафон на «Чайке». Ну и для любителей спорта в помещениях — на неделе пройдет чемпионат по фехтованию.

Еще мы подготовили анонсы спортивных мероприятий на первые дни лета и даже конец августа. Подробности смотрите в свежей спортивной афише.

Квадро фестиваль

Когда: 25 мая
Где: центр спорта и отдыха «Склон» (Рябиновая, 6)
Вход свободный 

Целый день на «Склоне» будут реветь квадроциклы. Здесь устроят квадро фестиваль: выставка тюнингованных квадроциклов, детские и взрослые заезды и гонка квадроциклов в грязевом канале.

Для детей организуют специальную зону с конкурсами, а взрослые смогут научиться пользоваться походным снаряжением. Весь день будет работать зона питания и играть музыка.

Подробная программа здесь.

Велопарад Тинькофф

Когда: 26 мая
Где: площадь Куйбышева
Вход свободный 

В Самаре впервые пройдет Всероссийский велопарад Тинькофф. На открытии выступит рок-группа branky.

Велосипедисты соберутся 26 мая на площади Куйбышева в 9:00. Колонны стартуют в десять утра по маршруту: Шостаковича, Куйбышева, Волжский проспект, улица Лесная, Северо-Восточная магистраль и разворот по этому же маршруту обратно.

В 11:30 на площади Куйбышева начнется развлекательная программа: разыграют подарки за лучший костюм, выступят дети Академия ВелоТриала и показательное шоу от экстрим-велосипедиста Кирилла Синева.

Подробнее о велопараде можно узнать тут.

Чемпионат по фехтованию

Когда: 26 мая
Где: спорткомплекс «Локомотив» (Агибалова, 7а)
Вход свободный 

Если вам больше по душе камерные спортивные события, стоит сходить на соревнование по фехтованию среди вузов в это воскресенье. Команды будут биться на рапирах, саблях и шпагах.

Соревнование начнется в полдень. Приходите посмотреть на изящный спорт и поддержать молодых спортсменов.

Веломарафон Up&Downhill

Когда: 26 мая
Где: лыжная база «Чайка» (Красноглинское шоссе, 116)
Вход для зрителей и участие бесплатные  

Для любителей тяжелой езды на велосипеде в гору и длинного спуска по извилистой трасса.

Начало регистрации в 10:00. Старт будет раздельный, первый участник стартует в 11:00. Победитель и призеры определяются по сумме двух заездов, порядок старта второго заезда по убыванию времени первого (показавший лучшее время стартует последним).

Участие бесплатное, но есть возрастные категории — смотрите здесь.

Тут подробнее о том, как добраться до места старта.

На будущее 

Фестиваль «Волгабаскет»

Когда: 1 июня
Где: площадь Мира в Жигулевске
Вход свободный 

В этом году в Жигулевске пройдет фестиваль «ВолгаБаскет», посвящённый стритболу. Заявки от команд уже принимают. Призовой фонд турнира — 100 тысяч рублей. Все, что нужно для участия, смотрите здесь.

Помимо турниров, на фестивале будет развлекательная программа: рок-концерт группы JustBand, ритм-поддержка «Барабаны мира», выступление танцевальных групп и детская зона с мастер-классами и анимацией.

Если остались вопросы, ответят по телефону — +7 (987) 982-78-96.

«Зеленый марафон»

Когда: 1 июня
Где: на второй очереди набережной, около бассейн ЦСК ВВС (Волжский проспект, 10)
Вход свободный

В этом году на «Зеленом марафоне» участники смогут пробежать: традиционные 4,2 километра и 10 километров. Также устроят специальный детский забег на 500 метров.

Старт забега на 10 километров в 9:00. Старт детских забегов — в 11:00. Старт забега на 4,2 километра в 12:00.

Электронная регистрация на марафон открыта до 27 мая. Также зарегистрироваться можно на месте проведения забега.

Пляжный волейбол

Когда: 1-2 июня
Где: на открытых площадках спортлагеря «Юность» (Новокуйбышевск, улица Тихая, 4)
Вход свободный 

В первые дни лета в спортивном лагере «Юность» пройдут первенства Самарской области по пляжному волейболу среди девушек до 15, до 17 и до 19 лет.

Если хотите записаться, участие нужно подтвердить не позднее 30 мая до 17:00. К соревнованиям допускают по три пары от одной спортивной школы (клуба) в каждой возрастной категории.

Для зрителей, кто хочет посмотреть на искренние эмоции молодых спортсменов и профессиональную игру — начало соревнований в 11:00.

Заплыв вокруг Самарской Луки

Когда: 21 августа
Где: от Самары до Тольятти
Нужно только зарегистрироваться 

Это первый подобный заплыв в истории России. Самара примет участников со всей страны и пять дней они будут вплавь преодолевать маршрут до Тольятти и обратно — это 181 километр. Участвовать могут не профессиональные спортсмены, а просто любители плавания в открытой воде.+

Также на мероприятие ищут волонтеров. Наравне с организаторами они будут взаимодействовать с участниками стартов на всех этапах.

Регистрироваться нужно здесь.

Хотите рассказать нам о своих спортивных соревнованиях и мероприятиях? Присылайте сообщения на почту drugoigorod@gmail.com.  

Фото обложки отсюда

Следите за нашими публикациями в телеграме на канале «Другой город», ВКонтакте и Facebook

В Самаре становится меньше певчих птиц, и больше ворон. Из-за наших свалок они обитают в городе круглый год и «охотятся» на домашних животных. Это не сценарий для хоррор-фильма, а реальность, в которой самарцы живут каждый день.

Анастасия Кнор рассказала личную историю о том, как изменилась ее жизнь и быт всего двора, когда по соседству поселилась ворона, а также поговорила с экспертами о том, какую опасность несут «серые вороны», которые заполонили Самару.

Она каркает каждое утро, как по часам. И если в будний день относишься к этим заоконным звукам, как к приложению будильника, то в субботу напрягает. На зрелой высокой липе ворона свила гнездо год назад. Соседка попалась на редкость разговорчивая, реагировала с готовностью на проезжавшие мимо машины, на мирных пешеходов и особенно собак. Через месяц она нас победила: мы стали закрывать окна на ночь.

«Тетя Валя, что-то я вас не вижу во дворе. Изменяете традициям?» — наши дворовые бабушки с первыми лучами тепла, после затворнической зимы, соскучившись, всегда выходили на лавочки ворковать. Но в этом году их не было. «Мы теперь тут не сидим, — поддержала разговор тетя Валя, — страшно. На меня третьего дня ворона напала, чуть в волосы не вцепилась, еле успела убежать. Ходим в скверик на посиделки».

На работе рассказываю коллегам эту историю. «Я тебе больше того скажу, — подхватывает тему наш дизайнер, — у моего брата ворона собаку уничтожила. Как дело было. Из гнезда выпал вороненок, и пес бросился к нему. Ничего не успел ему сделать, ворона буквально набросилась на собаку. Брат отогнал их друг от друга, ушел домой. И с того дня ворона начала преследовать собаку. Как только они выходили на улицу, птица начинала за ними следить и при каждом удобном случае нападать. Однажды она спикировала на пса сверху и выклевала ему оба глаза. Собаку усыпили — не мучиться же ей».

В Самаре существуют две научные школы, которые занимаются вопросами орнитологии: одна в классическом, другая в педагогическом университетах. Раз в несколько лет студенты пишут курсовые и дипломы на тему поведения представителей отряда врановых, но всерьез никто не занимался проблемой влияния увеличения популяции ворон на городскую жизнь.

Между тем, совершенно очевидно, что вороны начинают вытеснять из нашего города певчих птиц. Вместо соловьиных трелей теперь город просыпается под дружное карканье. В Москве, например, подсчитали, что с начала 1980-х годов популяция ворон увеличилась в 6-8 раз! В Самаре, да и в других крупных городах, ситуация примерно похожая. Старший преподаватель кафедры зоологии, генетики и общей экологии Самарского университета Антон Васин предполагает, что численность ворон в Самаре колеблется от 50 до 100 тысяч особей.

«Мы не занимались предметно темой распространения ворон в городах, потому что она хорошо изучена. Что касается экологии города, то я считаю, что проблема крыс и бродячих собак более ощутима. Вороны, с одной стороны, это санитары, которые уничтожают падаль, с другой – хищники, которые разоряют гнезда других птиц, съедают яйца и птенцов. Что стоит отметить, так это то, что если раньше вороны только зимовали в городе, то теперь они живут там круглый год, потому что их полностью устраивает кормовая база – многочисленные помойки».

Наши города заселила так называемая «серая ворона». Птицы эти предпочитают жить стаями, средний возраст жизни — 16-18 лет, размножаться начинают со второго года жизни. Серые вороны строят гнезда, в которых весной выводят птенцов. В этот период они становятся наиболее агрессивными, потому что отчаянно защищают свое потомство. Собственно, все известные случаи агрессии, как правило, связаны с защитой гнезд и птенцов.

Серая ворона умная, хитрая и злопамятная и не зря заслужила прозвище «пернатый волк». Она способна запоминать обидчика и преследовать его на протяжении долгого времени, как в истории с собакой. Известны случаи, когда вороны убивали собак и кошек, налетая на них стаями. Изобретательна ворона и в плане добычи пропитания. Энциклопедический пример советского прошлого – как ворона воровала треугольные картонные пакеты молока. Она загибала один из уголков, подцепляла его клювом и уносила. Потом в безопасном месте пробивала дырку в коробке и трапезничала. Сейчас такие ухищрения не нужны — еда валяется повсюду. Кстати, в 90-е годы, когда в стране через одного народ голодал, популяция ворон резко сократилась.

Орнитологи приписывают воронам умение решать несложные логические задачи. Например, подмечено, что синантропные врановые, живущие в городах, умеют определять цвет сигналов светофора. При красном они безбоязненно подбирают на шоссе трупы убитых животных, а при зеленом улетают прочь. А еще следует сказать о том, что вороны наносят вред памятникам архитектуры и особенно церквям. Их привлекает все блестящее, поэтому позолота куполов притягивает их, как магнит. Они умудряются клювами подцеплять тонкие полоски сусального золота, а потом либо уносят их в свои гнезда, либо просто пускают по ветру.

На ворон управы нет. Регулировать их численность дело практически проигрышное. В России некоторые время назад появилось движение кроухантеров. Это люди, которые отстреливают ворон из арбалетов, ружей и пистолетов. Но подобное «робингудство» не оказало никакого влияния на численность городских врановых. А птица стала осторожнее. Что такое огнестрельное оружие, она знает, в момент опознавая опасные для жизни стволы. Кроухантеры делились опытом, что нельзя целиться в открытое окно машины, потому что ворона уйдет. Чтобы застать её врасплох, надо сначала прицелиться, а потом резко опускать стеклоподъемник перед выстрелом.

Антон Васин полагает, что единственный способ уменьшить популяцию серых ворон – это следить за чистотой в городе:

«Враги ворон – это крупные хищные птицы, типа ястребов, которых в городах сейчас нет. Поэтому этот вариант исключается. Второй – единственно возможный – это закрывать контейнерные площадки, вести раздельный сбор мусора. Как только ворона лишится кормовой базы, она будет искать себе другие сытные места».

Сергей Симак, эколог, председатель центрального совета Российской Зеленой лиги:

«В Самаре сокращается емкость экологических ниш певчих птиц. В первую очередь это связано с постепенным уничтожением старых деревьев. Мы все видим, как с каждым годом растут все новые многоэтажки, торговые центры и коттеджи. Практически везде они появляются на месте уничтоженного леса, дач, санаториев. Постоянные вырубки и гибель старых деревьев во дворах и скверах не прекращаются, а замена их либо недостаточна, либо ей ещё предстоит расти годы и годы.

При этом популяции таких синантропных (связанных с человеком) видов, как вороны, почти не страдают, так как они могут летать на гораздо большие расстояния, чем певчие птицы, а кормовая база для них в городе хорошая. Помимо этого, вороны могут и разорять гнезда певчих птиц, чем ускоряют сокращение их численности».

Николай Страшнов, лидер проекта «Оранжевый скворечник»:

«Считаю, что серые вороны не представляют никакой угрозы для городов. Серые вороны являются больше не хищниками, а полезными санитарами, которые съедают животные остатки или выброшенные продукты. Вороны считаются птицами всеядными, но основная их пища – животного происхождения, пищевые отходы, падаль, мелкие животные, больные (умирающие) птицы, насекомые, иногда злаки, фрукты. Иногда питаются яйцами и птенцами других птиц, гнёзда которых могут разорять.

В городской среде серые и чёрные вороны предпочитают обитать на помойках (как и голуби), в лесопарках либо питаться умершими животными, сбитыми автомобилями, вдоль дорог. В городах, где своевременно производят уборку территорий и вывоз пищевых отходов, увеличения популяций ворон не происходит.

Вороны не считаются переносчиками заразы ввиду их специфических особенностей и способности переваривать сгнившую пищу. Вороны, хоть и обитают на помойках, птицы чистоплотные и аккуратные, которые любят мыться в воде. Колонии ворон всегда можно наблюдать в местах, где есть вода, на проталинах и берегах рек, озёр.

Наличие в городской среде ворон и других птиц семейства врановых (чёрная и серая воро́ны, грач, галка, сойка, обыкновенный во́рон, сороки) говорит скорее о нормальных экологических условиях городской среды. Считаю, что регулировать численность ворон не нужно, так как они всё же птицы полезные и являются очень важным звеном в экологической цепи. В городах необходимо соблюдать простые санитарные нормы, уменьшая количество свалок, организуя своевременный вывоз и утилизацию пищевых отходов».

Текст: Анастасия Кнор
Источники иллюстраций: раз, два и три
Фото обложки взято здесь

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город», ВКонтакте и Facebook

В декабре 2018 года в Самарском госуниверситете путей сообщения приняли новую стратегию развития вуза, которая в той или иной степени затронет 23 тысячи студентов, учащихся в структурах университета, расположенных в разных регионах. Мы поговорили с ректором СамГУПС Иваном Андрончевым о том, как железнодорожники планируют использовать на транспорте цифровые технологии и результаты космических исследований, на каком этапе находится проект транспортного хаба, над разработкой которого работают в СамГУПС. И, конечно, вспомнили об объединении СамГУ и СГАУ: Иван Андрончев возглавлял самарский госуниверситет во время слияния — и до сих пор считает, что это было верным решением.

Часть ответов можно прочитать ниже, часть — только на видео.

 Об идее объединения вузов

— Идея была здравая: сделать науку и образование в Самарской области привлекательнее для талантливых и мотивированных школьников, молодых ребят. Нужен был университет мирового, европейского уровня, который сразу не появляется, нужно приложить колоссальные усилия. Была проведена планомерная работа: топ-100, тот же «аэрокос». Почему он был в лидерах? Потому что топ-100. Потому что менять что-то было нелогично, нерационально, были потрачены приличные средства на развитие вуза. И классический госуниверситет дополнил бы. Кстати, крупные зарубежные университеты тоже состоят из множества маленьких, просто у них есть общий бренд. Например, Гарвард.

Надо было не просто вливать в «аэрокос», как сейчас это сделано несуразно, а выполнить приказ министра Ливанова, в котором было написано — «провести реорганизацию двух вузов путем присоединения СамГУ к СГАУ в виде отдельного структурного подразделения». Сейчас об этом никто не говорит, хоть это и не сделано.

Объединение вузов: что пошло не так

— Конечно, сначала переживал. Как так? Но потом, чувствуя неприятие руководства «аэрокоса»… Работать в такой обстановке смысла нет. Устраивать какие-то разборки — значит, подорвать идею объединенного университета. Пришлось немножко уйти в сторону, побыть некоторое время безработным, что было неожиданно. Но я горжусь, что участвовал в этом процессе. Многие меня за это ругают, а я горжусь, что участвовал в создании большого современного университета в Самаре.

Все факультеты, члены ученого совета госуниверситета были уверены, что процесс не пойдет таким образом. Думали, что это будет синергия, дополнительные финансы. Когда все свелось к банальной смене руководства СамГУ — коллектив, в основном, сожалел, что так получилось. А те, кто способствовал (были там и такие персонажи), наверное, тоже сейчас не в лучшем восприятии своего духа. Но я считаю, что все было сделано совершенно правильно. Сейчас я поступил бы точно так же. Чтобы был крупный, современный, значимый вуз — Самарский университет.

О диверсификации научной работы и образования в СамГУПС

— Первый этап — довузовская работа по привлечению талантов. Второй этап — давать образование по схеме «культура через образование через исследование». Для этого мы планируем проводить обучение по трем ступеням.

Первая — федеральный образовательный стандарт для всех. Вторая — целевые соглашения между абитуриентом (или его родителями, если он несовершеннолетний), предприятием и СамГУПС. Предприятие выплачивает такому студенту часть стипендии, организует ему практику на рабочих местах, и в течении трех лет он будет работать на предприятии.

Третий этап — таланты, которых мы будем учить по особым программам, ориентировать их на научно-инновационный блок после обучения. Мы будем предлагать им место работы в пяти образованных научно-исследовательских структурах (научно-исследовательский институт человека, НИИ космоса, НИИ транспорта, НИИ энергии и НИИ города — прим. ред.), где они будут искать применение своим способностям.

О космосе и железной дороге

— Космос и железная дорога связаны. Например, через дистанционное зондирование земли, позиционирование рельсового полотна, контроль доставки грузов в виде контейнеров. Кроме этого, НИИ космоса планирует использовать и другие исследования. С заводом «Прогресс» будет подписано соглашение. Сейчас, например, мы исследуем Крымский мост с помощью дистанционного зондирования земли. Он не относится к РЖД, он входит в систему Федерального агенства железнодорожного транспорта («Росжелдор»), нашего учредителя. Мы будем отслеживать состояние Крымского моста с помощью наших коллег.

Кроме того, медико-биологические исследования (например, клеточные исследования на орбите) нужны для медицины. Работник любого транспортного предприятия должен быть здоров. В Оренбурге у нас есть медицинский колледж, входящий в структуру СамГУПС, так что у нас есть все необходимые лицензии.

Использование результатов космических исследований на транспорте — это незанятая ниша. В Москве это есть, а мы будем заниматься этим здесь, с «Прогрессом».

О проекте транспортно-логистического центра

— Мы, СамГУПС, совместно с правительством и РЖД хотим построить рядом с Чапаевском транспортно-логистический центр. Сейчас губернатор решает с РЖД важную задачу — определить место, где этот центр расположить. Мы предлагаем у Чапаевска — транспортно-логистический центр СамГУПС «Журавли». Конечно, мы заручились поддержкой «Росжелдора», он поможет нам взять 100 га земли под центр. Там мы и будем проводить обучение профессиям завтрашнего дня. У нас есть свои идеи: соединить цифровые технологии с транспортными и технологиями складского хранения. Во главе всей этой модели должна стоять экономика — биржевая торговля, интернет-торговля — чтобы заводить в Самару транспортные потоки, которые образуются на торговых площадках.

Существует федеральная программа модернизации транспортной системы России, в ней есть подпрограмма — «Транспортно-логистические центры», в которую попадут десять таких проектов со всей страны. Первые три — первым этапом. Мы сейчас, вместе с губернатором, правительством и минтрансом Самарской области стараемся заявить документы для участия в конкурсе. Это даст возможность использовать федеральные средства для обустройства подъездов и развязок, а сама территория будет осваиваться бизнесом — РЖД, «Трансконтейнером», заинтересованными частными компаниями.

Есть пять возможных площадок. Некоторые связаны с судоходством, в районе маяка. Есть площадка в Николаевке, есть в Кинеле.

Следите за нашими публикациями в телеграме на канале «Другой город», ВКонтакте и Facebook