В Дубовом Умете, что в двадцати километрах к югу от Самары, стоит заброшенный деревянный дом. Потемневший от времени, завалившийся на бок, выглядывает он из заросшего сада на улицу Советскую и видом своим напоминает о своем былом великолепии и трудолюбии владельцев — крестьян Пониных.

Много таких домов по российским селам доживают свой век в ожидании часа, когда подобно своим раскулаченным хозяевам, сгинувшим на лесоповалах, исчезнут они с лица земли. Но у нашего дома есть шанс — местные жители мечтают создать в доме музей истории самарского крестьянства. Эту идею предложила коренная сельчанка Елена Чертова в 2006 году, узнав, что дом входит в число выявленных объектов культурного наследия.

Впрочем, создание музея в заброшенном доме — это не отвлеченные грезы, которым любят предаваться представители сельской и городской интеллигенции в России. У Елены есть план, единомышленники и богатый опыт — она руководит историко-краеведческим музеем Волжского района. Но, как водится, на восстановление дома нет средств, а на преодоление безразличия чиновников нужно много сил и времени.

Реализацию своего плана Елена начала со сбора информации о владельцах дома и поиска их потомков, уцелевших во время репрессий 1930-х годов.

Елена Чертова:

— История крестьян Пониных — первых и единственных владельцев дома — во многом классическая для нашего села. Это были потомки переселенцев из Пензенской губернии, прожившие в нашем селе несколько поколений. Известно, что в конце XIX — начале XX века глава семейства Семен Понин построил двум сыновьям отдельный дом на две семьи — в одной половинке семья одного брата, в другой половинке семья второго.

Это были средние по достатку крестьяне. В государственном архиве Самарской области нам удалось найти сведения об имущественном положении Пониных: две лошади, две коровы, дом, пять овец, косилка и жнейка. Поэтому когда началось раскулачивание, они не поверили, что репрессии могут их коснуться. Сначала семью лишили избирательного права за “применение наемного труда”, а в 1929 году репрессировали. По воспоминаниям соседей, это было показательное раскулачивание: семьи вывели из дома, посадили на телеги и тут же на их глазах стали растаскивать добро. Братьев Пониных арестовали и сослали в лагеря, жён с детьми выселили из дома. В Дубовый Умёт они больше не вернулись.

Елене удалось разыскать и встретиться с сыном одного из владельцев дома Виктором Михайловичем Пониным, человеком удивительной судьбы. Сын врага народа, вернувшийся с Великой Отечественной войны в 19 лет с двумя орденами, но без ноги, он сумел получить строительное образование — прошел путь от прораба до начальника Главного технического управления Министерства промышленного строительства СССР.

Виктор Михайлович родился в 1922 году, к моменту выселения достиг вполне сознательного возраста, хорошо помнил свой дом, знал историю своей семьи, через всю жизнь пронес глубокую любовь к родному селу и к родному дому, которого его так жестоко лишили. Им написаны проникновенные стихи о Дубовом Умёте и книга воспоминаний. Узнав, что его родной дом стоит заброшенным, он с большим энтузиазмом воспринял идею Елены Чертовой о создании в нём музея. Вдохновлённый этой идеей, Виктор Михайлович даже написал в 2006 году обращение к президенту Владимиру Путину.

На первый взгляд нет более подходящего объекта для музея самарского крестьянства — дом с историей, размещенный в сельской среде, с приусадебным участком. К тому же это один из немногих образцов крестьянской архитектуры конца XIX — начала XX века в Самарской области, сохранившихся в своем первозданном виде. Дело в том, что со времён коллективизации в нём размещалась сельская ветеринарная лечебница, что спасло дом от разборки на колхозные нужды после раскулачивания владельцев и более поздних перестроек и перепланировок. В 2006 году ветлечебница переехала в новое помещение. И дом оказался никому не нужным.

Но последнее обстоятельство оказалось непреодолимой преградой — десять лет хождения по инстанциям не привели к результату, дом так и не удалось оформить в муниципальную собственность. Не помогло даже обращение Виктора Понина к президенту страны.

Нет смысла погружаться в детали этой переписки. Запрос: отдайте музею заброшенный, бесхозный дом. Ответ: всё сложно. Менялись главы села, руководители районов, руководители областных министерств и департаментов — дом пустует и разрушается.

Елена:

— И музеем, и отделом имущества Волжского района собрана полноценная информация об имущественной принадлежности дома. Все возможные правообладатели от дома отказались — он не нужен ни федеральной власти, ни региональной, ни муниципалитету, ни потомкам крестьян Пониных. По заявлению органов местного самоуправления его должны поставить на учёт в Росреестр. Через год, если на дом никто не заявил претензий, по решению суда — признать муниципальной собственностью.

По разъяснению экс-руководителя отдела имущества Волжского района Сергея Абрамовича, процедуру оформления документации на дом должна вести местная сельская администрация, а распоряжение об этом должна дать районная администрация. Важно подчеркнуть, что глава администрации сельского поселения Дубовый Умёт Владимир Парамзин поддерживает идею сохранения и восстановления дома и создания музея. Очень серьезно и с большим воодушевлением отнесся к этой идее бывший глава Волжского района Александр Баландин, ныне министр строительства Самарской области. Именно по его распоряжению были собраны первые документы. Но после его неожиданного ухода на повышение в конце 2016 года деятельность по сбору документов и решению судьбы дома автоматически остановилась. А дом не может ждать. Он может просто не выдержать еще несколько лет проволочек и рухнуть. А этого нельзя допустить.

За минувшие десять лет здание, лишенное ухода, значительно обветшало — из-за сгнивших венцов сруба дом дал крен на один бок, сгнило крыльцо и сени, завалились кирпичные столбы, выполняющие роль фундамента, утрачена часть резного декора, в окнах выбиты стекла. Весной кто-то, несмотря на охранную табличку, взломал дверь и снял дубовые половые доски. Нашлись и желающие воспользоваться заготовленным для ремонта кирпичом. Хорошо, что быстро удалось понять, кто эти люди. Обещали вернуть.

Отчаявшись дождаться придания дому статуса музея, Елена решила провести противоаварийные работы в доме. Для начала необходимо поднять фундаментные столбы, а там, где они разрушились, подвести новое фундаментное основание. Затем можно выровнять здание, заменив сгнившие венцы, после чего построить новые сени и сделать ремонт внутри.

Елена:

— За работы по подведению фундамента взялись местные строители — братья Артак и Матевос Чогандарян. У них строительное образование и большой опыт. Как бы ни было сложно, восстановление реально. Поддомкратить дом, поставить на новые столбы — и он будет стоять. Всё остальное — ремонт, новые сени — можно делать, потому что с деревом проще — сгнившие венцы или брёвна сруба можно также поменять.

Елена рассуждает, как бывалый строитель — за её плечами строительство двух срубовых зданий для музейного комплекса в Дубовом Умёте «Умёт у степной дороги». В 2008 году сельский музей получил небольшое финансирование из областной программы на создание модельной площадки. И уже 10 лет Елене Чертовой приходиться совмещать музейные пространства и строительную площадку — общаться с плотниками, каменщиками, печниками, кровельщиками. Поскольку грантовых денег хватило лишь на покупку сруба, средства на оплату работы строителей и приобретение других материалов пришлось искать самой.

Елена:

— Готовность людей помогать порой удивляет. Отправила письмо в самарскую компанию «Мягкая кровля», производящую кровельные материалы. Через несколько дней мне позвонили из приёмной руководителя, чтобы уточнить площадь крыши и количество требуемого материала. Ещё через пару дней сказали: «Приезжайте», — и выдали всё, что я просила. Поехала на строительный Южный рынок, рассказывала продавцам и владельцам торговых точек о том, что для фундамента под сруб нужен цемент. В каждой  дали от одного до 10 мешков цемента.  

Долго искала печника, который мог бы сложить две настоящих печи в нашей избе для постоя. Печник и историк по первому образованию Павел Копылов, узнав, что его печи станут частью экспозиции музея, сложил их за символическую плату. Предприниматель Анатолий Бондарев выделил лес на постройку обрешетки крыши. И еще много кто помогал и словом, и делом. Так «всем миром» и строится музейный комплекс.

И на реставрацию дома Пониных уже найдены первые спонсоры. Руководитель ООО «Стройтрансфлот» Михаил Маслов предоставил для ремонта фундамента шебень и песок, которые на своем «Камазе» привез местный житель Виктор Агафонов. Средства на приобретение цемента передал Олег Исайкин. Кирпич уже завезли. Нашлись и волонтеры — местные и городские — из клуба “Светлица”.

Проект реставрации дома с восстановлением резного декора создает архитектор Елена Сысоева, доцент кафедры архитектуры СамГТУ. Разумеется безвозмездно.

Елена Сысоева:

— В Самарской области сохранилось не так много народной крестьянской архитектуры. Каменные дома ещё можно найти, деревянных — единицы. В этом ценность дома Пониных, и было бы правильно его сохранить.

Дом Пониных, которые, судя по всему, были обеспеченными крестьянами, можно назвать примером деревянной крестьянской архитектуры на «городской манер» — срубовое здание обшито тесом и богато декорировано резьбой. Фактически это единственный сохранившийся деревянный дом в Дубовом Умёте, построенный до 1917 года, не подвергавшийся перестройке и переделке.

Описание дома из разрабатываемого Еленой Сысоевой проекта реставрации:

Создание в доме Пониных музея «Крестьянские судьбы Самарской губернии» — продолжение работы по созданию в селе туристско-музейной среды. Историко-краеведческий музей Волжского района имени А.В. Юшкина в Дубовом Умёте уже обладает богатыми фондами, размещенными в нескольких экспозициях. Основная — «Люди и дороги» — рассказывает об освоении Самарского степного Заволжья и истории Дубового Умёта, рядом создаётся модельная фольклорная площадка «Умет у степной дороги» — комплекс постоялого двора  при дороге. Сегодня построены две избы.

В первой большой избе размещена двойная экспозиция: задняя изба, в которой жили хозяева, и передняя — дом для постоя. Здесь рассказывают об особенностях строительства деревянного дома, постоялом дворе — умёте на Уральском тракте, давшем название селу. Маленькая избенка размером 3х3 метра, расположенная во дворе, это попытка сохранить образец первых срубовых домов в селе. Часть бревен сохранилась от оригинала — дома, переданного местными жителями, семьей Зайцевых. По этому дому можно представить, как в таких домах жили наши крестьяне-переселенцы целыми семьями. Экспозиция в этой избе посвящена занятиям и умениям крестьянина — настоящего хозяина, который должен был уметь всё.

Концепцию будущего музея Елена Чертова в доме Пониных описывает просто:

— Главное дело жизни крестьянина – его труд. Это наши предки, самарские крестьяне, переселившиеся в Самарскую степь и распахавшие ее нетронутые чернозёмы, создали славу Самары купеческой — хлебной столицы, одного из самых крупных аграрных центров России. Если бы не крестьяне, нашим купцам не было бы чем торговать.

Музей истории самарского крестьянства будет рассказывать историю освоения самарских земель, о судьбах крестьян-переселенцев, о трудностях, которые им пришлось преодолевать, и испытаниях, которые им было суждено пережить — неурожаи, голод, революцию, раскулачивание, коллективизацию.

Также через экспозицию нового музея хотелось бы осмыслить историю советского колхоза. Сейчас об этом периоде жизни российской деревни вспоминать либо вообще не принято, либо исключительно через образы повального пьянства на деревне и тотальной разрухи. Мы понимаем, что колхозы создавались массово, принудительно, с уничтожением лучшего крестьянства, ломались судьбы, жизни людей. На местах были перегибы, людям не отдавали паспорта, существовали убыточные хозяйства.

Но на наших плодородных землях, там где люди не ленились и работали, колхозы были прибыльными, так называемые колхозы-миллионники. К примеру, в нашем селе Дубовый Умёт в колхозе более 400 человек трудились, зарабатывали себе и обеспечивали жизнь всего Дубового Умёта. На средства колхоза проложен асфальт в селе, проведён газ, построены молочный комплекс, ток, дом культуры, детский сад, закуплено огромное количество техники. И руководил этим хозяйством на протяжении 30 лет удивительный руководитель, настоящий патриот земли и хлеба – Алексей Васильевич Юшкин, имя которого носит наш музей. Важно сохранить память о величии крестьянского труда и самарского сельского хозяйства и рассказывать об этом музейными средствами. Таким образом, через музейные экспозиции мы можем проследить всю историю самарского крестьянства.

Приусадебный участок позволит создать законченный образ крестьянской усадьбы конца XIX – начала XX века с надворными постройками и инвентарем и послужит интерактивной площадкой для погружения гостей в её атмосферу. Сегодня сельский музей – это, прежде всего, коллекции предметов быта и утвари, немых и статичных. Немногие помнят их названия, пользоваться ими не умеет никто, а это самое, пожалуй, интересное — попробовать, как работает крупорушка, как взбивается мутовкой сметана, как делается саман. В новом музее мы сможем проводить мастер-классы с гостями, рассказывать о крестьянской утвари и хозяйственном инвентаре, показывать, как серьезно и основательно жили наши деды и прадеды.

Дело за малым, восстановить старый дом крестьян Пониных, вернуть в него жизнь и надеяться, что в будущем не найдутся желающие воспользоваться трудами энтузиастов из Дубового Умета.

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город»

Русский путешественник Валентин Ефремов первым в мире добрался до Северного полюса на воздушном шаре, пересек  Байкал, а на днях совершал подъемы в Богатырской слободе, разговаривал с неизвестными и учил родину любить.

Вообще путешественника Ефремова пригласил в Богатырскую слободу отец Феоктист, чтобы спустить на воду новое судно Змей Горыныч, которое богатырская братия без устали строила более года, но Змей Горыныч оказался волею судеб то ли недокрашенным, то ли что, и спускать его не стали, тем более с помощью «Святой Руси», но богатырский трактор все-таки пригнали, «Кировец». Наверное, лучше рассказать по порядку.

Воздухоплаватель Ефремов появляется на публике совершенно не на воздушном шаре названия «Святая Русь», а за рулем большого, классически черного внедорожника. В духе Богатырской слободы путешественника принарядили в русскую рубаху (вышивка-оберег у горла!), красные шаровары и онучи, в Богатырской слободе вообще всё предельно посконно, и слободинцы немного даже заносятся друг перед другом, кто посконнее. Женщины не выходят в мир без покрытой головы, например, но одно дело простецкий плат, а совсем другое – кокошник или кичка. Кичку знаете? Такая рогатая женская шапка, для торжественных случаев. Иной слободец онучи к кроссовкам вяжет, что недостаточно посконно, а его собрат лапти выбирает всем на радость.

Путешественник Ефремов цепляет к черному внедорожнику вагончик с принтами, в вагончике живет «Святая Русь» и комплектующие. Ефремов не очень доволен полем, где намечены подъемы – трава покошена, но не убрана, и сухие эти шматки сена могут повредить купол, хоть он хороший, прочный, сшит из парашютного шелка в России, а тому же Федору Конюхову шили в Великобритании, но ведь называть британский воздушный шар «Святая Русь» как-то искусственно, да?

«А ведь отец Феоктист велел убрать тут», — слегка ябедничает слободница в коротких сапожках на босу ногу (сафьяновых? были такие у героинь русских сказок) и кокошнике.

Отец Феоктист с посохом в рост здорового человека ходит тут же и призывает дружину сделать что-нибудь со Змеем Горынычем в плане доработки, дружина с готовностью реагирует: в стогу сена лежат ребята, перепоясанные красным, жуют соломинки. Некоторые ребята вокруг шеи украшены мехом. Жарко, но чертовски аутентично. Машет на это безобразие отец Феоктист рукой и взбирается на сцену, исполнять песни патриотического содержания, изобретательно рифмуя слово Россия с разными другими – «сильная», «святые» и даже «ура», и даже – «одна».

Путешественник Ефремов недовольно утаптывает сухую траву, попутно отвечая на журналистские вопросы – в камеру и просто так. Да, путешествовать он хотел всегда и счастлив, что может делать сейчас профессионально. Даже вне маршрутов предпочитает быть ближе к природе и дальше от квадратных метров жилья – как-то зимой поставил в центре Нижнего Новгорода палатку, близ памятника Чкалову, и прекрасно там жил. В квартире тоже ставил палатку, вместо всяких там диванов.

Нет, он путешествует не только на воздушном шаре, но выбирает экстремальные варианты – на собачьих упряжках к земле Санникова, например. Ефремов сильно уважает Север. За две навигации прошел Северным морским путем из Якутска до мыса Дежнева, потом от мыса Дежнева  — до Мурманска. В какой-то момент льдина оторвалась, и полярники месяц жили практически без еды. Ничего, справились. Когда есть цель, человек может выдержать многое.В 1993 отправился на Землю Беннета, где два месяца оставался без связи и был спасен полярными летчиками, тоже отчаянными ребятами.

В конце девяностых увлекся воздухоплаванием. Окончил специальные курсы пилотов. После пробных полетов в 1999 году пролетел от Тикси до островов Анжу. Весной две тысячи пятого отправился на Северный полюс. Это очень дорогая экспедиция, стоила миллион долларов. Откуда берутся деньги? Привлекаются партнеры и спонсоры. Как ни удивительно, не для всех людей главное – деньги. Валентин Ефремов уверен в этом. Организовать экспедицию на Северный полюс – это статус и репутация. И да, на Северный полюс Ефремов летал в компании. Точнее, в корзине воздушного шара он находился один, оператор и техник передвигались по земле на снегоходах, где хранилось снаряжение и газовые баллоны для заправки горелки. Зачем горелка? Горелка греет воздух. Горячий воздух устремляется вверх, это называется – конвекция. Оператор иногда садился в корзину вместе с пилотом, чтобы вести хроники. Экспедиция стартовала 12 апреля с архипелага Северная Земля, с острова Средний. 21 мая, преодолев 980 трудных километров, полярники достигли Северного полюса. Первые в мире – на воздушном шаре.

Парадоксально, но когда ты на Северном полюсе, компас севера не видит вообще. Кругом юг. Но ты — на Северном полюсе. Такие дела. Установили столб с указанием расстояния до трех городов — Нижнего Новгорода (3758 км), Москвы (3821 км) и Якутска (3122 км). Это потому что Валентин Ефремов – из Нижнего Новгорода, оператор – из Москвы, а техник из Якутска. Якутск немного поближе к Северному полюсу, чем Москва. Возвращались на вертолете. А опасно на Северный полюс на воздушном шаре? Ну, а вы как думаете? Да нет, особо холодно не было, минус тридцать максимум. Вернее, минимум.

Какие планы у Валентина на ближайшее будущее? В августе под эгидой РГО планирует экспедицию «Воздушный мост Россия-Казахстан-Киргизия». На машинах и воздушном шаре «Святая Русь» пройдут от Нижнего Новгорода до Киргизии. Впервые в истории совершат перелет через озеро Иссык-Куль и Аральское море. Маршрут экспедиции составит 3615 км в один конец.

Ефремов убирает прямые белые волосы со лба; он двигается очень легко, ещё не как животное, но уже и не как человек.

Отец Феоктист сообщает меж тем, что прибыл богатырский трактор («кировец», К700). «Дружина, — командует отец Феоктист, — все к Змею Горынычу!» Змей Горыныч – это такая ладья. Ладья выглядит недостроенной. Две из трех голов Змея Горыныча оформлены схематично, будто бы это скелеты змея, а плоти не наросло ещё. Пасть одной головы распахнута гостеприимно, торчат зубы. Копошатся дружинники с инструментом в руках. Хочется восклицать что-то в духе: «Выше стропила, плотники!», но как-то неудобно. Богатырский трактор оттаскивает Змея почему-то к воротам в Слободу. За околицу, сказала бы женщина из местных в кокошнике. У околицы торгуют деревянными лошадками, браслетами из натурального камня и медовухой, хоть алкоголь у богатырей под запретом. К слову, лошади в Слободе не только деревянные – вот пасутся две небольшие, хорошенькие, хвосты-гривы расчесаны, копыта стучат ритмично. Духовно-культурный кремль, как ни крути.

Воздушный шар оказывается очень большим. Разложенный на траве, он занимает примерно половину футбольного поля. Парашютный шелк трех цветов – белого, синего и красного. Корзина сплетена из ивовых прутьев, подбита кожей грубой выделки. Нижняя часть купола сделана из огнеупорного брезента и называется – фартук.

Ефремов раскочегаривает газовую горелку, из патрубка вырывается с шумом рыжая струя пламени, Ефремов ею ловко управляет, вращая направо-налево, и тут происходит чудо. Обыкновенное чудо: огромный, с половину футбольного поля, воздушный шар наполняется горячим воздухом, приобретает форму и поднимается с земли, загораживая злое солнце. Даже если вы насквозь прожженный циник и любите повторять, что патриотизм – последнее прибежище негодяя, то наблюдая за «Святой Русью», грандиозно встающей перед глазами, встрепенетесь, покроетесь мурашками и мысленно споете куплет из гимна. Со старыми словами, потому что запоминать новые желания нет.

Отец Феоктист и так-то был проникнут патриотическим духом, а тут просто растерялся от масштаба происходящего. Посохом стукнул, руки простер, встал перед шаром и велел себя дружине фотографировать, чтобы «Святая Русь» ему фоном.

Гости Слободы тоже с удовольствием делают групповые портреты и селфи на фоне Ефремова, а потом выстраиваются в очередь, чтобы прокатиться на шаре с ветерком. «Святая Русь» сегодня в свободный полет не отправится, тремя канатами прочно приаттачена к опорам, канаты натягиваются и первая малая порция новоиспеченных воздухоплавателей взмывает в небо.

Пожилой мужчина декламирует Есенина, оттуда, сверху: «Если крикнет рать святая, брось ты Русь, живи в раю, я скажу, не надо рая, дайте родину мою!» — и это кажется вполне уместным, полным значения и смысла.

Чтобы сложить, сдуть шар, надо многим-многим людям крепко удерживать корзину на земле, а многим-многим другим людям – тянуть за специальный трос, уцепиться руками, занять устойчивую позицию и держать из всех сил, а потом схлопывать купол, выгоняя воздух. Тоже, знаете, объединяет. Вот так и получилось, что путешественник и первопроходец Северного полюса Валентин Ефремов не просто дал мастер-класс каботажных полетов на воздушном шаре, но и научил любить Родину. Точнее, напомнил, что родина у нас одна, и другой не будет. Так уж получилось.

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город»

За последние полвека Самара разрослась вширь на сотни тысяч кубометров жилья и ввысь на десятки этажей. На бывших колхозных и совхозных полях восходят микрорайоны разной степени комфортности. Но вот представление о престижных и удобных локациях для жизни практически не изменились. Или изменились?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы проанализируем, где жила куйбышевская элита 50 лет назад. В подъезде какого дома можно было встретить директора завода, актера драмтеатра или партийного функционера? Обо всем этом читайте в нашем материале.

Привязать замечательных людей к адресам домов нам поможет телефонный справочник 1967 года выпуска.

Получить географическо-градостроительное представление о Куйбышеве 1966 года вы можете при помощи снимка со спутника наших заокеанских друзей.

Всеволод Константинович Головкин

Красноармейская, 19, квартира 27а

Не правда ли знакомая фамилия. Да, Всеволод сын легендарного самарского купца Константина Головкина. Того, что построил Дачу со слонами. В 1960-х годах Всеволод Константинович работал в проектном институте «Гипровостокнефть». Что касается дома, то он, выдержанный в стилистике конструктивизма, построен по проекту Петра Щербачева в конце 1920-х годов. Первоначально был трехэтажным, надстройку произвели спустя 30 лет. Жили в этом доме и другие самарские знаменитости:

Первоначальный вид дома по Красноармейской, 19

Всеволод Константинович Головкин

Читайте по теме:
— Виртуальная выставка посвященная семье Головкиных
— 7 малоизвестных, но значимых работ Петра Щербачёва

Петр Александрович Щербачев

Степана Разина, 61а, кв 4

Да, известный самарский зодчий жил в неказистой трехэтажке на бывшей улице Вознесенской. Построена она была в первой половине 1930-х годов. Что любопытно, в соседнем доме №61 жил архитектор Василий Константинович Сухов, автор самарского Дома промышленности.

Читайте по теме:
— 10 конструктивистских зданий в Самаре, которые стоит увидеть своими глазами

Владимир Михайлович Волгин

Степана Разина, 59, кв.8

В 1964 году на карте Куйбышева появилась улица Волгина. Редкий случай, но было увековечено имя не революционера, а строителя. Владимир Волгин с 1947 года работал управляющим строительно-монтажного треста №11, на счету которого было немало знаковых для города строек — от ансамбля улицы Победы до набережной Волги. В начале 1950-х годов Волгин совместно с Павлом Мочаловым работал на строительстве крупнейшего в Европе металлургического завода. Со своей нелегкой задачей они справились прекрасно.

К слову, по данным телефонного справочника за 1973 год Павел Мочалов жил в том же доме на Степана Разина, в квартире №10.

Читайте по теме:
— В сети выложена книга об истории Куйбышевского металлургического завода

Сергей Георгиевич Хумарьян

Степана Разина, 31, квартира 5

Сергей Хумарьян в 1960-х годах

А вот человек, который более 20 лет руководил отделом контрразведки областного управления КГБ. И жил Сергей Георгиевич, конечно же, в Доме чекистов на бывшем проезде им. Дзержинского.

Дом построен в 1932 году по проекту архитекторов Леонида Волкова и Николая Телицына в стилистике постконструктивизма, переходного этапа от архитектуры советского авангарда к сталинской неоклассике.

Читайте по теме:
— Воспоминания Сергея Хумарьяна

Николай Гаврилович Телицын

Первомайская, 23, квартира 7

Один из соавторов Дома чекистов жил за пределами исторического центра города. Архитектурный дуэт Николая Телицына и Леонида Волкова возвел также ДК имени Дзержинского и Здание УВД на улице Куйбышева (сгоревшее в 1999 году).

Читайте по теме:
— Брошюра «Клуб ОГПУ им. Ф.Э. Дзержинского»

Ваган Гайкович Каркарьян

Волжский проспект, 15а, квартира 34

Близость Волги и пляжей — мечта любого самарца. Но в случае с Ваганом Гайковичем вид на великую русскую реку закрывает ГРЭС. К слову, дом соседствует с территорией, где в 1940-х годах располагалась куйбышевская пересыльная тюрьма, «приютившая» шедшего по этапу в Экибастузский лагерь Александра Солженицына.

Читайте по теме:
— 8 проектов созданных Ваганом Каркарьяном

Константин Павлович Яковлев

Чкаловский спуск, 2, квартира 38

Человек, без малого 30 лет занимавший пост главного архитектора Куйбышевской области, жил с видом на вторую очередь набережной. Константин Яковлев принимал непосредственное участие в разработке и утверждении генпланов Куйбышева, Сызрани, Отрадного, Жигулевска, Кинеля и Нефтегорска, а также организации национального парка Самарская Лука.

Читайте по теме:
— Николай Тарасов о строительстве набережной, Самарской площади и крыльях Паниковского, которые должны были быть размашистее

Николай Федорович Фиников

Чкаловский спуск, 4, квартира 33

Не будем далеко уходить из скверика на Чкаловском спуске. Здесь по соседству с главным архитектором области жил легендарный самарский фотограф Николай Фиников. Человек, дошедший с «лейкой и блокнотом» до Берлина.

Читайте по теме:
— 30 фотографий Куйбышева, которых вы еще не видели
— Топ-14 лучших самарских фотографов доцифровой эпохи на вкус ДГ

Гурьянов Емельян Филиппович

Ново-Садовая, 4, квартира 45

И еще один главный архитектор, на сей раз города. Емельян Гурьянов занимал эту должность с 1951 по 1955 годы. Помимо всего прочего он был еще и краеведом, автором таких известных книг как «Древние вехи Самары» (1986 год) и «Самарские узоры» (1982 год).

В архитектурном плане дом весьма интересен, за что удостоился быть включенным в книгу «Самара. Путеводитель по современной архитектуре»:

Сам дом построен в 1952 году по проекту архитектора Изяслава Шафрана.

Читайте по теме:
— 10 сталинок Самары, которые стоит увидеть своими глазами

Росовский Алексей Андреевич

Вилоновская, 20, квартира 15

Внешне ничем не примечательная пятиэтажка на углу Вилоновской и Молодогвардейской сразу же, начиная с момента своей постройки в 1962 году, была заселена сильными мира сего. Так, в ней жил председатель Куйбышевского горисполкома Алексей Росовский. А в соседней квартире №14 — легендарный ракетостроитель Дмитрий Козлов.

Еще одна партийная «шишка» — председатель Куйбышевского облисполкома Виталий Иванович Воротников — жил в квартире №27. К слову в наш город Виталий Воротников попал из Воронежа в 1942 году вместе с эвакуированным на Безымянку авиационным заводом №18 (ныне — Авиакор). В 1980-х годах он успеет побывать членом Политбюро, а в 1990-х написать несколько книг. Список его сочинений ищите здесь.

Читайте по теме:
— Биография Алексея Росовского

Токарев Александр Максимович

Молодогвардейская, 135, квартира 29

Александр Токарев в 1966 году занимал пост первого секретаря Куйбышевского обкома КПСС. Жил напротив Строяка, что по-своему символично. В 1967 году он был назначен на должность министра промышленного строительства СССР и занимал ее почти 20 лет.

Дом построен в начале 1950-х годов для сотрудников ГРЭС, его авторство приписывают Петру Щербачеву.

Читайте по теме:
— Биография Александра Токарева

Александр Иванович Тархов

Фрунзе, 175, квартира 2

А вот и первое дореволюционное здание на нашем пути. Спасибо за это мы должны сказать отцу бывшего самарского градоначальника Виктора Тархова, Александру Ивановичу.

Читайте по теме:
— Воспоминания Виктора Тархова о детстве и юности

Басс Яков Вениаминович

Красноармейская, 63а, квартира 7

Еще один «родительский дом». Дочь Якова Басса Анэтта — тот самый бессменный директор Художественного музея. К 1967 году она уже занимала эту должность без малого 9 лет.

Дом этот ведомственный, построенный в 1957 году для «Волголесосплава», в котором и работал инженер лесного хозяйства Яков Басс.

Читайте по теме:
— Статья об Анэтте Басс в журнале «Самарские судьбы»

Дмитрий Георгиевич Шаталов

Самарская площадь 2, квартира 99

Музыкальное училище на углу Некрасовской и Куйбышева знаете? Его работа. Что касается дома, то это детище все того же Петра Щербачева. Построен он в середине 1950-х годов и сейчас его адрес — Самарская, 203.

Читайте по теме:
— Биография Дмитрия Шаталина

Лев Адольфович Финк

Никитинская, 137, квартира 14

Известный самарский филолог Лев Финк, на протяжении 20 лет (с 1975 года) возглавлявший кафедру русской и зарубежной литературы Куйбышевского государственного университета. Во второй половине 1960-х годов он жил в неприметной хрущевке на Никитинской, а в начале 1970-х переехал в так называемый «Еврейский квартал» — на улицу Ново-Садовую, 24.

Виктор Иванович Карпов

Молодогвардейская, 218, квартира 14

Легендарный игрок, а в последствии и тренер самарских «Крыльев Советов» жил на углу Молодогвардейской и Маяковского. Тогда привычная нам площадь Славы еще только проектировалась, а на месте храма Георгия Победоносца стояли два одноэтажных барака.

Виктор Иванович участвовал в двух, пожалуй, самых значимых матчах «Крыльев Советов» советского периода существования команды — финалах кубка СССР 1953 (как игрок) и 1964 (как тренер) годов.

Читайте по теме:
— Интервью и статьи о Викторе Карпове

Александр Михайлович Аминев

Самарская, 188б, кв.15

Один из самых известных самарских врачей, имя которого даже увековечено в самарской топонимике. Жил Александр Аминев в богато декорированной сталинке, внешний вид которой напоминает о первоначальных грандиозных планах застройки Самарской площади.

На фасаде дома установлена мемориальная табличка в память об Александре Михайловиче. К слову, она здесь не единственная. Еще одна посвящена жившему здесь основателю Волжского народного хора Петру Милославову.

Читайте по теме:
— История застройки Самарской площади

Чеченя Леонид Степанович

Физкультурная, 113, квартира 31

А вот человек, который с 1961 по 1982 год был директором моторостроительного завода им. Фрунзе (ныне — ПАО «Кузнецов»). Что любопытно, свою историю это предприятие ведет с 1912 года, когда в Москве на базе кустарных мастерских был открыт небольшой механический завод французского Общества «Гном» по сборке авиационных двигателей.

Дом Леонида Чечени стоит в квартале, застроенном на рубеже 1940-х и 1950-х годов. Львиную долю его жителей составлял инженерный и руководящий состав промышленных предприятий города. По соседству располагается один из самых известных домов Безымянки — «Зелёный Шанхай».

Читайте по теме:
— Биография Леонида Чечени
— Где жили известные самарцы в 1970-х годах

ДГ благодарит Марину Шлыкову за предоставленную телефонную книгу

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город»

Государство раздумывает, не запретить ли продажу водки в маленьких бутылках. Пока речь идет о кассовых зонах, где стеклянными шеренгами выстроены маленькие водки и еще коньяки. Вы знаете такие бутылки? Кажется, их называют мерзавчики. Посмотрите утром, по пути на работу или куда. Я иду по улице Льва Толстого, поднимаюсь от Волги. Мерзавчики стоят у лавок, просто у подъездов, вдоль забора тоже, на низких карнизах. Они всегда пустые, да и трудно представить, чтобы нет.

Водка должна быть в больших бутылках, емкостью минимум литр, а лучше — пять. Я видела такие бутылки, они снабжены помпой. Потому что большая бутылка водки — это товарищеский выезд на пикник, любовно замаринованная баранина, болгарские перцы, подготовленные к запеканию на углях, баклажаны под помидорами, сверху — чеснок. Большая бутылка водки — это зимняя долгая прогулка, горящие щеки, семейный обед, прозрачный бульон с пирожками, селедка без всяких костей, в правильной тарелке и с горчичным соусом. Большая бутылка водки — это корпоративная вечеринка, скумбрия, распластанная на листе бумаги формата А4, сырокопченая колбаса в нарезке, смех в бухгалтерии, цветастые платья менеджеров, лаковые штиблеты босса, невинный секс меж офисных стульев и утренний разбор полетов. Салат оливье, новый год, дорогой папа, поздравляем тебя с днем рождения, желаем паре молодой дожить до свадьбы золотой; табачный дым стелется, его прорезают женские голоса: мужчины, к столу, ну сколько можно!

Нет, я совсем не к тому, что надо немедленно выпить. Я к тому, что маленькая бутылка водки — это сторублевка, украденная у матери, это прыгающие пальцы и бегающие глаза, это кислая отрыжка и рвота желчью, если кому-то везет и его еще рвет.

Я бы хотела сказать, что маленькая бутылка водки — это каждый раз крик о помощи, часто неразборчивый, но это не так. Маленькая бутылка водки — это просто маленькая бутылка водки, не первая, и дай Бог, не последняя, если вы понимаете, о чем я.

Поэтому очень радостно, что Межрегиональная правозащитная организация «Коллективная защита»  выступила с антимерзавочной инициативой. Глава организации Марат Аманлиев комментирует: «Запрет необходим, потому что в основном там (в кассовой зоне, прим. ред) продается третьесортный алкоголь сомнительного качества, но по чрезвычайно доступной цене. В народе их называют шкалики, чекушки и мерзавчики. Именно доступность алкоголя и удобная маленькая тара делает ее такой заманчивой для склонных к выпивке людей. Особую обеспокоенность вызывает размещение такой продукции на кассах посреди шоколадок, конфет, жвачек и леденцов. Дети смотрят на этот товар и воспринимают водку как нечто нормальное». Инициативу поддержали в государственной думе. Хочется надеяться, что законодательно запретят продажу мерзавчиков, чекушек и компании не только у касс; а еще лучше запретить производство алкоголя в маленьких бутылках, но это уже утопия. К сожалению.

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город»

ДГ продолжает рубрику добра, в которой вы можете найти пушистого, пернатого или даже чешуйчатого друга семьи.

Вороненок-инвалид, одинокий питбуль, стайка котят и многие другие животные в поисках семьи и хороших людей. Вдруг одним из таких хороших окажетесь именно вы? И сделаете счастливым и себя, и вон того четвероногого парня, которому уже досталось от этой жизни? Короче, смотрите, выбирайте и звоните.

Одинокий питбуль желает познакомиться! Собака была найдена волонтерами на улице, активные попытки найти прежних хозяев успехом не увенчались. Было подозрение, что от животного избавились из-за его болезни. Однако сейчас псина абсолютно здорова и готова к переезду на новое место жительства. Несмотря на грозный вид, собака очень дружелюбна по отношению к людям и любит сидеть на ручках. При этом обладает отличными охранными качествами; с кошками не дружит, с другими собаками – по настроению. Неприхотлива в еде, с радостью уплетает сухой корм и прочую еду. Волонтеры обещают помощь со стерилизацией. Отдается, разумеется, в самые надежные руки с ненавязчивым отслеживанием судьбы. Скучает и ждет.

И если ждёт собака именно вас, звоните: 8-927-725-14-75
Исходный пост

~

Или вот такой красавец, но уже из семейства кошачьих – тоже в поисках нового дома и самого лучшего человека. Кота забрали из подъезда одного из домов, где бедолага скитался целый месяц. Назвали Марсиком, приютили и откормили. Животное взамен продемонстрировало отменный аппетит, умение пользоваться лотком и любовь к людям. Увы, на новом месте Марсика обижают другие четвероногие обитатели дома. И ему, доброму, ласковому и очень любящему внимание – срочно нужен хороший человек.

И если вдруг вы тот самый, нужный и хороший, то Марсик ждет вашего звонка по телефону: 8-939-703-05-55
Исходный пост

~
И вот ещё одна находка. Точнее даже целая коробка кошачьих детей, оставленная кем-то очень забывчивым на остановке. Малышей в ней оказалось целых шесть. Добрые люди весь этот выводок забрали, отмыли, пролечили, научили самостоятельно кушать и пользоваться его величеством лотком. Короче, абсолютно здоровые, чистые и совершенно убойного обаяния котята срочно ищут заботливые руки и личную лежанку. Один из них, кстати, уже уехал домой, остальные тоже очень хотят. Есть мальчики и девочки. Цветовая гамма, что называется, на любой вкус. Посмотрите, может быть, это ваши котики?

Если вам срочно не хватает в жизни пушистого счастья, звоните и обретайте: 8-927-608-15-69
Исходный пост

~

Кот сложной судьбы в поисках своего супрегероя. Как этот бедолага оказался на улице, которую боится как огня, история умалчивает. Но результат прогулки оказался трагичным – скиталец попал под машину. По-своему даже оказался везунчиком – кота подобрали и отправили подлечиться к айболитам. Но достаточно быстро стало понятно, что спасти одну лапу зверю невозможно. Но три-то осталось! Сейчас кот приходит в себя; он очень добрый, спокойный и дружелюбный парень. Аппетит прекрасный, скоро снимут швы. Но, увы, в доме, где живут другие животные, кот отчаянно страдает от дефицита внимания и любви. И ждет своего личного супрегероя.

И если вдруг это он самый, позвоните: 8-927-727-49-77
Исходный пост

~

Удачный компромисс: почти кошка, но все равно собака. Зверь с прелестной кличкой Веник обещает стать отличным компаньоном тому, кто сможет его полюбить. Характеристики от волонтеров самые лестные: умен, жизнерадостен и очень предан. Размером с кошку. Однако с большой собачьей душой. Псу около четырех лет, он кастрирован и знает, что такое поводок. Живет на передержке, но не теряет оптимизма и веры в лучший исход. Обещает стать самым лучшим компаньоном тому, кто его полюбит. Вот вам случайно друг не нужен?

Если да – звоните Венику: 8-987-915-10-39
Исходный пост

~

А вот это – точно подарок судьбы. Кот с традиционным именем Василий. Роскошный до невозможности. В душе и по поводкам — барин. Но очень добрый, умный и воспитанный. Навязываться не будет, но с лихвой ответит не проявления любви и внимания. Обладатель роскошных усов и шикарной шубы. Толерантен к детям, приучен к лотку и весьма неприхотлив в еде. Молод, отлично умеет мурчать и сидеть на человеческих руках. Короче, трудно понять, как можно в него не влюбиться с первого взгляда и на всю жизнь.

Не устояли перед обаянием Васи? Звоните быстрее, пока другие влюбчивые не опередили: 8-927-745-84-50
Исходный пост

~

И вот тут ещё такое дело: срочно нужны хозяева птенцу серой вороны. У подростка деформированы лапки, а потому шансы на выживание в дикой природе и даже в приюте у него небольшие. Что, согласитесь, несправедливо. Зовут пернатого Карлуша. Подобравшие и выходившие его волонтеры гарантируют: питомец обладает приятным характером, в меру любопытен, к людям относится дружелюбно и даже дает себя погладить по голове. Обаятелен и забавен. Обещает стать надежным другом, и другом весьма интеллектуальным. Всеяден, и вообще постарается доставить минимум хлопот. Разве что мыть клетку придется часто. Все медицинские процедуры для Карлуши в прошлом. Осталось только забрать его домой, кормить, ухаживать и проводить вместе приятные вечера. Будучи птицей умной, ворона вполне способна полюбить человека и эту любовь демонстрировать всеми доступными способами.

Так что, если вам нужен умный друг, звоните: 8-927-767-92-67
Исходный пост (там еще и видео есть)

Текст: Александра Николаева

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город»

«Как въедете в Зольное, — говорит Мария, сыровар, — поворачиваете налево, сразу увидите клуб и школу, а тут и мы». Мы – это частная сыроварня «Ярило».

Въезжаем в Зольное, но поворачиваем почему-то направо, дорога превращается в горную тропу и взбирается наверх. Такое уж село Зольное – расположено в Жигулевских горах и одновременно на берегу Волги. Река и горы, то густо заросшие соснами, то пугающе голые.

Взбираемся, значит, в гору, справа и слева аккуратные свежепостроенные домики. Многие с башенками. Заборы тоже аккуратные. «Небосятские», – говорит водитель и тут же наезжает автомобилевым дном на что-то ранее невидимое. Из-за чугунной ограды брешет собака. Женщина выходит из калитки с курицей в руке. «Макеева! – кричит куда-то вглубь узкой улицы. — Макеева, ты яйца-то брать будешь? Обещала!»

Макеева не отвечает. Курица кудахчет. Мы сползаем задним ходом. Как беременная каракатица, говорили в кино про подводников. Прибрежная часть Зольного смирна. Встречаются даже и трехэтажные дома барачного типа. Они выглядят нелепо, но явно заселены. Два старика играют в шахматы на лавке. «О-це-це», — говорит один. Второй съедает ферзя и доволен.

«Мария, — звоню Марии, сыровару. – Мы заблудились».

И Мария, сыровар, выходит нас встречать на улицу. Стоит напротив своего дома. Улица хорошенькая, смотрит на Волгу, прямо под ногами плещут маленькие волны. Дом тоже хорошенький, оштукатуренный розовым. И Мария тоже хорошенькая – в белом сыроварческом халате и с гладким веселым лбом. Мария стоит вроде бы смирно, но кажется, что она слегка танцует. К дому примыкает терраса, где покоится цистерна емкостью тысяча литров. Эту цистерну Мариин муж каждый день цепляет к своему автомобилю и отправляется в Ташелку – в фермерское хозяйство, за молоком. Двести километров туда, двести километров обратно.

Ташелка — это такое село, довольно большое. Название происходит от тюркского «таш» — камень.

«А чего, — говорим, — ближе Ташелки молока нет?»

«Вы не представляете, — говорит Мария, — как мы рады, что нашли хорошее молоко. Это же самое главное – хорошее молоко. Никудышное молоко сразу начинает отвратительно себя вести – например, страшно пахнуть кислятиной. А коровы, в корм которым добавляли антибиотики, вообще дают такое молоко, которое невозможно сквасить. Оно не умеет киснуть. Намучились мы. Иной раз цистернами просто выливали».

У ног Марии, сыровара, крутятся две собаки – худая такса и толстенькая корги, а еще дети. Детей вообще трудно подсчитать. Младенцы разного возраста.

«У нас всегда много детей, — машет Мария рукой. – Кто ест, кто купается. Кто что. Кто чей».

Пол выложен керамической плиткой с нарядным орнаментом. На таком приятно стоять босиком в жару.

«Этот дом строил еще отец мужа, — говорит Мария. – В советские времена. Была у него такая возможность. Большой выстроил, хороший. Сами видите. Раньше-то мы постоянно тут не жили. Наезжали летом. А несколько лет назад подумали-подумали, продали всё – жилье в Тольятти, автомобили, мотоциклы. Стали варить сыр!

Ну, сначала, конечно, я зависала в интернете, вникала в тему. На форумах сыроварческих и так далее. Робела!

А потом мой муж сказал: так, или мы варим сыр или не варим.

И мы стали варить!

Методом проб и ошибок. Видели бы наш первый сыр!»

Мария смеется.

«Кстати, — продолжает, — он был вполне съедобный. Только совсем молодой. Сейчас у нас появилась техническая возможность делать зрелые сыры, шестимесячные, четырехмесячные».

Как будто сыры – это младенцы. Шестимесячные и четырехмесячные.

«Вот вы видели площадку напротив дома культуры? В планах разместить там помещение для созревания сыров. Для производства всех полутвердых и твердых сыров очень важен процесс созревания. Созревание должно проходить при определенной температуре и влажности, и без камер созревания не обойтись».

Площадку при доме культуры мы видели. Оттуда дивный вид на Волгу, что, разумеется, не главное в сыроварении. Но способствует! Так считает Мария.

«Вообще сыровары – странные в мире люди, — говорит Мария. — Ревнивые! Хранят секреты! В начале пути мы обратились за помощью к одному. В селе Подгоры варит. Он такой сразу: три тысячи! За мастер-класс. Муж мой поехал. На мастер-классе показали, как делать домашний сыр. Ну, вы знаете, когда творог в тряпочке подвешивают над раковиной, и все дела».

Мария снова смеется. Приглашает осмотреть собственно производственное помещение. Младенцы изо всех сил колотят разными предметами по молочному бойлеру. В сыроварне приятно пахнет молоком. Сыровар, румяная женщина в белой косынке, шурудит у сыродельной ванны. Сыродельная ванна выглядит стальным чаном с мешалкой. Тут всё стерильно, горизонтальные поверхности, оборудование и ванны обрабатываются каждые шесть часов (во время работы) специальным раствором.

Мария становится серьезной и поясняет процесс:  «Мы используем ванну открытого типа с тепловой рубашкой, куда подается либо ледяная, либо горячая вода — в зависимости от технологической операции. Ванну наполняют молоком и включают перемешивающее устройство. В рубашку подается вода. Молоко, подогретое до определенной температуры, смешивается с закваской — согласно рецептуре.

Перемешивать продолжаем до получения однородного состава, потом двигатель отключаем, молоко сворачивается. Сырный сгусток обрабатывается вертикальными и горизонтальными ножами, этими ножами оснащена рама перемешивающего устройства, и оно вращается только по часовой стрелке! Сыворотка удаляется, после удаления сыворотки происходит повторное нагревание  — для подсушивания зерна».

Мария делает паузу. Поводит рукой в сторону совсем маленькой ванны, блестящей и круглой. Говорит, что это — их самая первая. Смотрит на ванну с нежностью. Скороговоркой заканчивает: «Подачу пара прекращают, и сырное зерно перемещают в формовочные устройства, что завершает процесс».

Слева – сыродельные ванны, справа – фасовочная. Стоит холодильник-витрина. Через стеклянные дверцы видны круглые головки сыров цвета солнца, иногда — луны. На рабочем столе – английская книга насчет сыров. Мария читает, ищет новые пути.

«Экспериментируем», — говорит Мария и вытаскивает прямоугольную корзину, опоясанную лентой в горошек и полную сырных шариков размером с небольшой кулак. Женский или детский. Шарики запанированы черным перцем, а некоторые — красным перцем, это и называется – эксперимент.

Мария рассказывает, что вот такой сыр с богатым названием Белпер Кнолле делают из козьего молока. Белпер Кнолле  – швейцарский острый сыр, его название переводится с немецкого как «трюфель из Белпа». Белп — город, неподалеку от Берна. Для оригинального Belper Knolle берут молоко только от коров местной породы Зимменталь. Швейцарцы любят, судя по всему, заморочиться не хуже Марии с её Ташелкой.

«Чтобы слепить сырный шарик нужной величины, отделяем от сырной массы, смешанной с чесноком и гималайской солью, кусочек размером чуть больше мячика для пинг-понга. Руками лепим ровный шар и обваливаем в перце», — Мария на пухлой деревянной доске крошит ножом шарик белпер кнолле, мы едим. На вкус сыр яркий, сочный, острый, сливочный и нежный, нежный, нежный! «Наш главный сыровар Наталья сегодня болеет, к сожалению, — говорит Мария, — она у нас главный экспериментатор. Вот сыр Махита варит с кофе и мятой, кофе и копчёным перчиком Чили, кофе и базиликом. Сумасшедшего вкуса! На разрезе — просто мраморный!»

Мария с любовью берет в руки головку сыра и полирует её тряпочкой. Говорит, что поскольку все ингредиенты натуральные, появление плесени – нормальное и даже правильное дело. На вкусовых качествах никак не сказывается.

Выходим за Марией из цеха, хитрым образом поднимаемся сначала на веранду по лестнице, потом спускаемся во внутренний дворик, очень красивый и даже прелестный. Левее – гостевой дом. Младенцы копошатся с собаками и детским инвентарем: ведерки, машинки, формочки, совочки, пупсы. За ажурным забором Волга.

«Работа должна приносить радость и вдохновлять. Вот у нас вид из окна зачаровывает, в перерыве можно перекусить прямо на берегу. А то и выкупаться! Один из главных ингредиентов нашего сыра  — счастье».

Мария варит кофе и подает со сливками, топленым молоком и сырами качотта – качотта с черным перцем, качотта с томатом и чесноком, качотта с оливками, качотта с грецким орехом, качотта подкопченная. Плавленый сыр в пластиковом корытце, Мария предлагает в кофе добавить ложку плавленого сыра и получить на выходе чиз-кофе. Моцарелла, маринованная в оливковом масле с травами и лимоном, фирменные сорта Приморский и Ягодинский. Ягодинский сыр светло-светло-желтый, почти белый.

«Мы не используем красителей, — говорит Мария. – Белый сыр тоже имеет право на существование, правда?»

Зимой сыр желтый-желтый – потому что корова ест сено, а сено сухое. Летом сыр получается светлее — трава сочная. Сейчас лето, сочная трава; зеленоглазая Мария; её большой дом на берегу, сыр в форме солнца и солнце в форме сыра, и если это не конец света, то точно его начало.

Фотографии из архива Марии Евдокимовой

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город»