САМАРСКАЯ HoReCa

Любителей мяса можно разделить на несколько категорий. Одни ухитряются переваривать привокзальную шаурму без видимых последствий и лучшим блюдом считают шашлык, залитый уксусом или майонезом, — мясо в их случае выбирается по принципу: чем дешевле, тем лучше.

Другие стараются брать мясо на рынке, исходя из принципа, что берут отечественный продукт. Именно к этой категории и относится большинство из нас, и вся домашняя кухня, включая самолепные пельмешки, сочные беляши, котлетки с чесночком и, разумеется, сало, творится на кухнях именно из такого мяса.

Но если выбрать кусочек для наваристых щей или шашлыка на даче может почти каждый, то, например, купить подходящее мясо для правильного стейка могут единицы. Кроме того, поход на рынок с учетом жары и автомобильных пробок всё больше становится испытанием, а не удовольствием.

К счастью, теперь необязательно иметь среди знакомых шеф-повара, или идти в дорогой ресторан, чтобы попробовать мраморное мясо молодых бычков. Главный поставщик мяса в самые привилегированные рестораны Самары открыл собственный магазин с доставкой в самые дальние уголки города, приятно удивляя адекватностью цен и уровнем сервиса.

Из центра

Сами разделочные цеха мясоптицекомбината «Поволжский» находятся на Заводском шоссе — это удобно для производителя, но совсем неинтересно для тех, кто хочет купить свежего охлажденного мяса.

Поэтому компания открыла магазин в самом центре города, на Ново-Садовой, 25, практически в 200 метрах от ресторана “Черчилль”, своего постоянного клиента. Это единственный магазин розничной и интернет -торговли мясной продукцией.

Сам магазин небольшой — это просто выставочный зал с длинным рядом витрин, на которых лежат образцы продукции. В соседнем помещении находится склад продукции. Поэтому мясо можно купить в магазине или заказать домашнюю доставку. Что сразу бросается в глаза — продавцы не касаются мяса — оно уже заранее расфасовано и упаковано вакуумным способом на производстве, чтобы не было ни малейшего шанса на контакт с болезнетворными бактериями. Большой плюс — на этикетках стоит дата изготовления и вес с точностью до грамма. Обвес исключён.

В остальном, всё стандартно — замороженная или охлажденная говядина, свинина и птица, а так же полуфабрикаты — колбаски-гриль и ведерки с маринованным шашлыком.

Главное отличие от других магазинов — сочетание качества продукта , вменяемые цены и практически, бесплатная доставка. Например, толстый край для стейка Рибай, полученный из быка специального 120 дневного зернового откорма породы Абердин Ангус здесь стоит 990 рублей за килограмм, примерно по цене порции в ресторане. Это связанно с отсутствием посредников между производителем мясной продукции и покупателем.

Фланк стейк без жилок, жира и костей стоит всего 520 рублей — самая адекватная цена для приготовления в домашних условиях говядины по-бургундски или фахитас.

Разумеется, есть выбор и из более привычных и недорогих видов мяса, притом по очень привлекательным ценам. Свиная вырезка обойдётся всего в 320 рублей за кг, и станет весьма удачной покупкой.

Работает магазин с 11:00 до 20:00, разрывая шаблон о том, что свежее мясо можно купить только на рассвете.

Виды продукции

Большинство стейков «Мясной жизни» представлено мясом бычков породы Абердин Ангус, которое считается лучшим для приготовления этого блюда. Однако качество мяса зависит не только от породы, но и от способа откорма.

Обычная говядина, которой торгуют фермеры на рынке, не подойдёт для стейка — чтобы получилось знаменитое «мраморное» мясо с тонкими жировыми прожилками, необходимо правильно выкармливать бычков и обычное сено тут не подходит. В течение 120 дней животных кормят по специальной зерновой диете — отсюда и более высокая цена, чем на рынке. Зато такое мясо абсолютно безопасно, даже если вы любите стейк прожарки «rare», с кровью и нежно розовой сердцевиной.

Кроме охлаждённого мяса в «мясной жизни» продаётся и замороженное. Но здесь речь идёт о необходимом специальном замораживании для сохранения качества и безопасности продукта. Например, мясо индейки может храниться в охлаждённом виде только двое суток, а при правильной заморозке при температуре — 18 градусов оно не теряет своих качеств. То же касается других видов продукции, включая полуфабрикаты.

Столь любимая в народе свинина представлена самым широким ассортиментом — шейка, рёбрышки двух видов, лопатка, вырезка, корейка и сочная рулька. Главный хит продаж, со слов продавца- свиные рябчики 360 руб/кг (изысканный ресторанный деликатес). Вся продукция запакована в вакуумную плёнку различного веса, вплоть до 7 килограммового окорока.

Полуфабрикаты собственного производства отлично подходят для тех, кто не хочет тратить лишнее время на разделку и подготовку мяса — популярные куриные колбаски, фарши четырёх видов, маринованный шашлык в ведерках, стейки из птицы.

Мясо-онлайн

Главная гордость компании — интернет-магазин. Заявки на сайте принимаются круглосуточно, хотя пока менеджер обрабатывает их только 9:00 до 20:00.

На сайте представлен весь ассортимент продукции, указана развесовка и даже советы по тому, что можно готовить из выбранного мяса. Кроме того, есть раздел с рецептами, которые проверены самими работниками и клиентами.

Еще один плюс — оплата. Можно расплатиться карточкой, банковским переводом, яндекс деньгами и наличными при получении.

Минус — доставка рассчитана на то, что к покупке мяса вы относитесь серьёзно и оформляете покупку хотя бы за день до мероприятия, хотя привезти могут и в тот же день.

Доставка

Несмотря на очевидные плюсы вакуумной упаковки, мясо при транспортировке должно находиться в холоде. Для доставки продуктов с сохранением всех качеств, “Мясная жизнь” использует специальные автомобили-рефрижераторы.

Доставка действует на территории всего города, включая отдаленные микрорайоны “Крутые ключи”, “Южный город”, “Волгарь” и другие.

Стоимость доставки абсолютно бесплатна при заказе на сумму более 1600 рублей. При меньшей сумме заказа доставка обойдётся в 50 или 100 рублей.

Гарантия качества

Фразой «изготовлено по ГОСТу» сейчас не сильно удивишь, однако в «Мясной жизни» специально поясняют, в чем эти требования заключаются. Например, у вас не получится купить здесь говяжью вырезку весом больше 2,5 килограмм просто потому, что для этого пришлось бы накачивать животное гормонами.

У компании МПК «Поволжский» собственные лаборатории на производстве, так что продукция доходит до покупателя после двойного лабораторного контроля.

А ещё — репутация надёжного поставщика в лучшие рестораны города и если вы захотели попробовать себя в качестве шеф-повара и приготовить изысканное блюдо, то можно просто прочесть рецепт и заказать нужное мясо с доставкой на дом — станет ли это кулинарным шедевром или нет, будет зависеть только от вас!

Адрес магазина «Мясная жизнь»: Ул. Ново-Садовая, 25.

Время работы: 11:00-20:00

Интернет-магазин — мяснаяжизнь.рф

Группы магазина в социальных сетях: вконтакте «Магазин качественного мяса| Мясная Жизнь Самара» и Facebook «Мясная Жизнь Самара».

На правах рекламы