ПЛАН ТАКОЙ

Давненько мы не выбирались из центра города, как будто за Полевой жизни нет. Но вот прошел слушок, что в окрестностях “Планового” открылся новый лаунж-бар PlanB, и ДГ помчался тестировать новое место.

---

Локация

Несколько лет назад дом по адресу: улица Советской Армии, д. 143-а прирос большим стеклянным кубом, в котором один за одним поселились заведения общественного питания на любой вкус — от европейского фастфуда до самого среднеазиатского халяльного халяля (и пусть любители последнего не пугают вас своими роскошными бородами). В конце октября на цокольном этаже гастрономического куба открылся еще один резидент — лаунж-бар PlanB, так что эффект синергии этому “месту притяжения” обеспечен.

По соседству с PlanB расположен СГЭУ, он же “Плановый” — основной поставщик целевой аудитории, рядом с баром — обширный спальный район, платежеспособные обитатели которого ежедневно дважды в день проезжают мимо заведения, потому что оно расположено на первой линии — как говорится, сбылась мечта маркетолога.

---

Интерьер

PlanB — это уютный зал, рассчитанный примерно на 30 гостей, которые, по замыслу создателей заведения, размещаются небольшими компаниями на мягких диванах вокруг аккуратных столиков. Барная стойка приютит еще пять-шесть любителей крафтового пива, о котором речь пойдет ниже. Зал погружен в тёмно-синий полумрак, яркими пятнами светят красные светильники, размещённые над столами. Стены заведения расписаны в непрерывный и абсолютно безумный комикс “Отрыв башки” работы самарского художника Максима Мармажова. Если вы еще не знакомы с жуками-оленями, муравьем Евгением и другими героями потешных комиксов Dead’s head, вам сюда. Атмосфера располагает никуда не торопиться и провести здесь пару часов, потягивая ароматный кальян или попивая китайский чаек, если вы придерживаетесь ЗОЖ.

---

Обслуживание

Официантки оперативны, приветливы и скоры на расправу с порожней посудой. Хорошо ориентируются в меню, но путаются в барной карте, которая еще формируется, и не стесняются признаться, что пока не вникли во все нюансы вкусовых различий между Габа Алишань и Ли Джи Хун Ча. Это чай, на всякий случай. Готовят так же быстро, как и принимают заказы, но в нашем случае посадка была неполной — в баре было занято всего четыре столика. Возможно, при аншлаге придется подождать своего заказа более чем 10-15 минут — в это время можно будет поломать голову над судоку, разгадать пару ребусов, выбраться из лабиринта или просто порисовать на салфетке — набор карандашей и головоломок прилагается.

---

Чем потчуют

Рестораторы предпочли не рисковать, углубляясь в гастрономические поиски, — лаконичное меню бара состоит из стопроцентных хитов. В каждой позиции небольшой выбор из трех-четырех вариантов: пасты, японские супы мисо, горячее, сэндвичи и классические закуски к пиву, за исключением роллов, которые представлены во множестве. На десерт заказные чизкейки и фрукты в темпурном кляре — их делает шеф-повар заведения. Кофе варят на автомате, зато радует разнообразие китайских чаев с диковинными названиями.

Крафтовое пиво всего трех производителей, но для старта этого, пожалуй, достаточно: большой ассортимент Василеостровской пивоварни, Original lager “Чешское” от пивоваров “Варница” из Смоленска и два сорта самарской пивоварни, название которой держат в секрете. Да, и не забыть написать про сидр все той же Василеостровской пивоварни.

---

Цены

Целевая аудитория PlanB — студенты или молодые люди до 30-35 лет, формат заведения — casual bar, в котором приятно часто проводить время после (вместо) пар или перевести дух после работы за парой кружек пива, поэтому цены более чем адекватны. Порция спагетти «Карбонара» — 250 рублей, суп мисо с лососем — 150 рублей, порция «Калифорнии» — 180 рублей, курица в соусе терияки — 280 рублей. Кстати, в течение недели в баре появятся бизнес-ланчи.

Разбег цен на кальяны — от 400 до 700 рублей. Табак для кальянов представлен брендами Al fakher, Fumari, Nalhla и Doobacoo.

Крафтовое пиво вопреки ожиданиям стоит недорого: lager “Чешское” — 120 рублей, лютый эль-стаут “Здоровье” и портер “Алё-Алёша” от самарской noname пивоварни стоят по 150 рублей. Дюббель «Синяя Борода» или эль “Доктор Фауст” от Василеостровской пивоварни стоят по 300 рублей за 0,75 литра.

---

Наш выбор

— Сэндвич с копченой курицей — 100 рублей

— Original lager “Чешское” — 120 рублей

— Горячие роллы “Фудзияма” — 200 рублей

— Лютый эль-стаут “Здоровье” — 150 рублей

— Луковые кольца — 150 рублей

— Балтийский портер “Алё-Алёша” — 150 рублей

Итого: 870 рублей

Вероятно, нет смысла описывать вкусовые качества роллов или пивных закусок, которые каждый читатель может с легкостью представить, особенно на голодный желудок. Поделимся впечатлениями о пиве.

Original lager “Чешское” — светлое, фильтрованное, пастеризованное. Обладает традиционным мягким вкусом. Этот напиток создан для тех, кто совершает первые заплывы в море крафтового пива и не готов наслаждаться мазутообразными жидкостями со вкусом новогодней хвои и запахом жженой резины, которыми обладают иные сорта “для гурманов».

Несказанно порадовал лютый стаут “Здоровье” — темное пиво с приятным шоколадным оттенком во вкусе и аромате, легко уловимым ароматом какао-бобов и горьковатым послевкусием. Добавлял ли пивовар шоколад или бобы или это “дело рук” особых сортов солода, неизвестно, но напиток получился удивительно хорош.

“Алё-Алёша” — черный густой цвет, в запахе жженая карамель и жареный солод, по вкусу напоминает популярный балтийский портер от пивоварни Knightberg, но до этого эталона наш “Алёша” не дотягивает по плотности. Но если сделать скидку — почти произведение искусства.

---

В Самаре открылось новое атмосферное заведение с доступным прайсом и понятной кухней. Формат симпатичный — уютный домашний бар, в который будешь заглядывать время от времени. Здесь можно скрыться от городской суматохи, пообедать или засидеться до глубокой ночи, в компании или погрустить одному.

---