СОВСЕМ НЕ ROLL’N'ROLL

Журналисты “Другого города” продолжают проводить на себе рискованные эксперименты. Сегодня тестируем продукцию самарских суши-«баров» формата “takeaway” — роллы “Филадельфия”. Забегая вперед, скажем, что лучше бы мы этого не делали — результаты оказались до неприличия удручающими. Выяснилось, что роллы в Самаре есть, но вот стоит ли их есть?

Дегустации подвергалась продукция самарских экспресс-сушилен сегмента “эконом”, указанных нашими читателями: “MyBox”, “Суши Wok”, “Суши Шоп”, “Суши Оке”, “Суши Порт”. “Фуджи суши” были дисквалифицированы за неспортивное поведение и утрату клиентоориентации: при заказе по телефону нашему менеджеру пришлось в течение пяти минут слушать рингтон — отборный японский поп, непривычный для нашего уха, поверг бедолагу в культурный шок. Когда, наконец, с менеджером заговорил человеческий голос, выяснилось, что ждать заказа придется еще 45 минут.

“Суши Wok”,  якобы расположенный в дальнем углу ТЦ “Мелодия”, на поверку оказался бистро “Те самые пельмени”. На официальном сайте торговой сети мы также не нашли информации о том, что сеть представлена в нашем городе. Но дисквалифицировать “Суши Wok” не стали, поскольку подлог выявили после того, как съели.

Перед началом дегустации главный редактор журнала Андрей Кочетков собрал со всех “добровольцев” расписки о том, что каждый участвует в тесте в качестве волонтера и, по соответствующему федеральному закону, груз ответственности за свою жизнь и здоровье несет сам.

Оценивали, как водится, “вслепую”, по трехбалльной системе, по трем показателям: рис, начинка и художественное оформление. Оценка оформления должна была также включать оценку щедрости суши-шефа, проявленную при раскладке имбиря, вассаби и соуса.

Сама дегустация заняла не более 15-ти минут, собрались, пожевали и разошлись. Никаких гурманских гм-гм, умм-умм, чмок-чмок, или “хороша, чертовка”.

ТОП-4 самых распространенных комментариев, которые исторгали из себя наши отважные эксперты:
#1 рисовая каша;
#2 рыбка сдохла — хвост облез;
#3 плавленный сырок “Омичка”
#4 а был ли огурчик?

Исключением из неприятного правила стала продукция сушильни “Суши Оке”.
Остальные роллы были похожи на все, что угодно, но только не на здоровую и полезную пищу, которой так гордятся японские патриоты. Культурные, между прочим, люди. А культурные люди, как известно, всякую гадость в рот не кладут.

Роллы №1 “MyBox”,
ТЦ “Мичуринский”, ул. Чернореченская, 38

Место: 2
Количество баллов: 42
Цена: 190 рублей
Вес: 270 грамм

Комментарии экспертов:

— Мне кажется, что имбирь не свежий.
— Он разноцветный, местами пожухлый и похож на стружки в точилке от красного карандаша.
— Пробовать не рекомендую, просто запомните, как не должен выглядеть имбирь.

— А этот ролл отличается по цвету от «товарищей».
— Все просто — этот свеженький, а этот не свеженький.
— Дурят нашего брата.

— Обратите внимание — рыбка какая-то неравномерная, ее как будто натягивали.
— Да-да, рыба выглядит как-то натянуто.
— Натянули рыбку.

— Ребята, а к чему тут лимон?
— Лимон у русских всегда к водке.

— Друзья, cоусА не оцениваем, поскольку они все одинаково противны.
— На стол не капаем!

— А почему роллы квадратные?
— Так их удобне брать.
— Это рецепт Малевича.

— Вы знаете, но с этим можно жить.
— Можно, но сложно.
— Огурец похож на настоящий, тепличный.

— А как быть, когда сама роллина еще ничего, а имбирь — отстой?
— Ставь нолик за оформление.
— Все, банзай! Выносите следующего.

Роллы №2 “Суши Wok” “Те Самые пельмени”, ТЦ “Мелодия”, пр. Ленина, 12 а

Место: 5
Количество баллов: 20
Цена: 185 рублей
Вес: 204 грамма

Комментарии экспертов:

— Здесь рыбу положили на рисок.
— Сверху прикрыли, как крышечкой, стыдливо так прикрыли.
— ЛососЯ мало оказалосЯ.
— Причем, эти ребята и на водорослЯх решили сэкономить.
— Ага, еще на сыре и вассаби — очень жалко людям горчички положить.

— Андрей, зачем ты роллы вилкой ешь?
— Не трогайте его, он с Металлурга.

— Мне кажется, рыба не должна на языке растворяться.
— Рыба искусственная, без вкуса.
— Судя по всему, она умерла еще до введения санкций.

— Вассаби — не вассаби, рыба — не рыба, а ролл — тлен.
— Это боль.
— Вы знаете, мне кажется, это вообще не японское блюдо.
— Японцы так с собой не будут поступать.

— Надо быстро заканчивать и идти работать, пока этот ролл не начал действовать.
— А сколько кабинок у нас в редакции?
— Четыре — на всех не хватит.
— Надо сказать, чтобы сделали двухместные, как в Сочи?

Роллы №3 “Суши Шоп”, Ул. Ново- Садовая, д. 25

Место: 3
Количество баллов: 33
Цена: 179 рублей
Вес: 209 грамм

Комментарии экспертов:

— Здесь лосось лишь слегка прикрыл рисовую наготу.
— А на рекламных постерах “Филадельфия” обернута в рыбу по кругу.
— Зато тут рыбка полосатенькая.
— Желтый полосатик.
— Гибрид из первых двух номинантов — квадратный и недозавернутый.

— Как-то неаккуратно сыром все измазали.
— Уж подумаешь!
— Но это не красиво.

— Вассаби — полный отстой.
— Рис похож на шрапнель, на добротную рисовую кашу из детского сада.

— Это самый тоскливый тест-драйв, в котором мне приходилось участвовать.
— Это на “Губернии” нас надоумили: «А вы пробовали самарские суши?»
— Представляете, что бы было если бы мы купили роллы за 100 рублей.

— Огурец не яркий.
— Ватный ролл.
— Резюмирую: сырок “Дружба” завернут в рисовую кашу и накрыт сверху рыбкой.

Роллы №4 “Суши Оке”, ул. Самарская, д. 199

Место: 1
Количество баллов: 59
Цена: 220 рублей
Вес: 201 грамм

Комментарии экспертов:

— Это царь — ролл.
— Весь завернут рыбкой прямо внахлест. Имбирь и вассаби подаются в отдельных пакетиках, как в самолете.
— Вассаби очень свежий, хотя, может быть, он химический.

— Попытаю-ка удачи, ну, дружочек, идем купаться. (Опускает «дружочка» в ванночку с соусом). — Он выскользнул и пытается уплыть.
— А ты бы не выпендривался и ел вилкой, так надежней.

— Анар, ты еще оценки за предыдущий ролл не поставил, а уже за новый хватаешься.
— Не переживай, тот вкус я запомнил на всю жизнь.

— И рис такой вкусненький, как в приличном ресторане.
— Кто взял мои палочки?

— А тут, кстати, не огурец, а авокадо, как и дОлжно быть в “Филадельфии”.
— На контрасте с предыдущими хорошо зашел.

Роллы №5 “Суши Порт”,
ул. Красноармейская, 62 а

Место: 4
Количество баллов: 26
Цена: 169 рублей
Вес: 204 грамм

Комментарии экспертов:

— Тут вытек соус, думаю, этим роллам можно поставить штрафное очко.
— За пролитый соус их вообще можно дисквалифицировать по художественному оформлению.

— Очень не аппетитно.
— А что за пятна на рыбе, они не трупные?
— Не надо бояться человека с ружьем.

— Рыба тоже исполнена а-ля крышечка гроба.
— Это ответ суши-шефа на санкции.
— Крышечка гроба отваливается от риса.

— Сыра практически нет.
— Кто капнул соус на бюллетень для голосования?

— Я рассчитывал получить от дегустации роллов больше положительных впечатлений.
— Оказалось, что везде готовят ерунду.

— Что вы хотите, это заведения для нас, для бедных.
— Бедным еду раздают бесплатно — в ночлежках.

— Да, с роллами у нас не очень.
— Совсем не как в лучших домах Филадельфии.

Фото: Анар Мовсумов