Кафетерии Friend Coffee, в которых кофе и выпечку дают с собой

Конец лета — самое время для кофе с собой. Всё ещё можно сидеть на лавочках, но для тепла одного только солнца не хватает. И совсем хорошо становится лишь тогда, когда в руках теплый стаканчик с чаем или кофе. Впрочем, бывают и другие ситуации, в которых кофе с собой оказывается весьма кстати. Например,как-то мне очень подняли настроение в кафетерии Friend Сoffee (в недавнем прошлом F&D). 

В тот чудесный день я проспала на работу и потому не успела сварить традиционный кофе в турке. Сонная и злая, стоя на остановке на площади Революции, дико замерзла и не знаю, чего бы натворила, если бы взгляд не упал на стоящий неподалеку кафетерий. Подбежала, попросила быстро и много. Получила большой горячий стакан и предложение: «А может, вам ещё овсяное печенье?» Такая вот забота тронула. И вы бы видели его, это печенье! Большое, с изюмом и вкусное. В общем, я согрелась и наелась за 120 рублей. И настроение улучшилось. С тех пор я иногда забегаю за стаканчиком и плюшками (толстею, прости, господи) на площадь – во Френд Кофе они разные и, приятная неожиданность, – собственного, самарского, производства.

Впрочем, хватит лирики. Расскажем по делу.

От американо до ирландского

Френд Кофе – самая большая в Самаре сеть кафетериев, работающая в формате «Кофе с собой». Яркие стаканчики с защитой рук от горячих напитков представлены в разных размерах – от маленького (200мл.) до XL (400 мл.). Кофе, произрастающий в странах Карибского бассейна, продают разный, от американо до ирландского. Цены красивые – самый бюджетный вариант напитка  обойдется в 49 рублей, а самый дорогой — 129. Дружественный ассортимент на этом не заканчивается. В каждом  кафетерии можно приобрести фирменный развесной чай и вкусную выпечку – от круассанов до пиццы.

Владельцы сети Friend Coffee уверяют, что кофе обжаривают специально для них, а выпечку готовят каждое раннее утро по особенным рецептам. Мы, конечно же, им верим, но хорошо увидеть всё своими глазами. И потому напросились в самое сердце Френд Кофе – на кухню.

Секретный ингредиент

Кухня «Дружеского кофе» небольшая, оборудование серьезное: для пиццы – своя печь, для пончиков – своя.

Татьяна Маринина, шеф-повар, повар и заведующая производством в одном лице, которая, собственно, и впустила нас на кухню, заверила, что все плюшки выпекаются по особенным и личным  рецептам.

— Каждую ночь наши повара выходят на работу, чтобы к утру приготовить свежую выпечку – шоколадные и ванильные маффины, круассаны с джемом, круассаны со сгущенным молоком, пончики, итальянскую пиццу со сливочной заливкой, овсяное печенье… Утром вот на этой кухне выпекается примерно 100 круассанов, 300 пончиков, 120 штук овсяного печенья… Повара  у нас профессионалы своего дела. Всё готовится в лучшем виде.

Мы просим повара поделиться рецептами, но она говорит, что никому их не выдает.

— Один только раз я сдалась, когда женщина, постоянный покупатель, сказала, что её ребенок ест только наше овсяное печенье и постоянно его просит. Пришлось выдать секрет – ради ребенка.

Friend Сafe 

В общем, так получается, что поругать Френд Кофе не за что. Разве что вот скоро здесь же, на Самарской площади, откроется кулинария Friend Сafe, о которой пока сложно что-либо говорить.

Говорят, кулинария рассчитана на тех, кому нужно быстро пообедать или поужинать. Соответственно, сложных блюд не будет, но будут салаты, горячее. Еду можно будет забрать с собой или поесть прямо в заведении – интерьер обещает быть уютным, не похожим на типичную кулинарию-столовую. Помимо еды будут угощать всевозможной выпечкой, десертами и хорошим кофе и чаем.

По словам заведующей, цены в заведении будут доступными, а еда – домашняя и вкусная. Откроется  Френд кафе 16 cентября. Мы сходим на открытие, посмотрим и расскажем о том, как всё будет устроено.