СЪЕСТЬ ЧТО СКАЗАТЬ

Любой ресторан или кафе значительно облегчают нашу современную жизнь, освобождая от кухонной повинности. Но иногда нам всё же хочется приготовить шикарный обед для близких своими руками или по-человечески перекусить на ходу, не ожидая официанта, но при этом не размениваясь на сомнительную шаверму. В скором времени и вовсе начнется пора пикников. В сегодняшнем материале ДГ – места, где можно не только поесть и выпить чашку кофе, но и купить что-то для собственных кулинарных шедевров.

Mama Roma

Проспект Кирова, 147, «Вива Лэнд»; Московское шоссе, 24 км, «Мега»

Во всех филиалах итальянского семейного ресторана Mama Roma есть гастрономическая витрина Gourmetto, где можно приобрести оригинальные итальянские продукты по розничным ценам. Выбор впечатляет: можно найти практически всё, чтобы самостоятельно забабахать дома итальянский ужин.

Найдётся и прошутто ди Парма (170 рублей за 100 г), и брезаола (368 рублей за 100 г), и всевозможные пасты – тальятелле, казаречче, паппарделле, ригатони, пенне и даже листы для лазаньи. Среди паст можно найти «люксовые» от фирмы Dalla Costa – спагетти без яиц (230 руб.), спагетти с чернилами каракатицы (390 руб.), спагетти со шпинатом и томатами (390 руб.) и тальятелле с белыми грибами (390 руб.).

Выбор бакалеи тоже велик. Литр оливкового масла «экстра» обойдётся в 550 рублей, оливковое масло с трюфелем – в 680 рублей, для самых изысканных есть даже трюфельные соусы – белый (1440 руб.) и черный (1040 руб.). Также можно приобрести соусы, готовящиеся прямо на кухне ресторана, причем по весьма дружелюбной цене – баночка соуса болоньезе обойдётся в 95 рублей, соус маринара — в 145 рублей, песто — в 250 рублей, горгонзола — в 180 рублей. На витрине можно найти огромные оливки (89 рублей за 100 г), вяленые томаты (310 руб.), белые грибы, жареные в масле (1400 руб.), филе анчоуса в масле (185 руб.), рис «арборио», из которого получится отличный ризотто (400 руб.), печенье савоярди для тирамису двух видов (120 руб. и 220 руб.), несколько видов элитного итальянского кофе и домашнее вино. Остаётся добавить свечи, песни Челентано – и вот Рим уже совсем близко.

Cucina Casu

6-я просека, 165

В продолжение итальянской темы однозначно стоит обратить внимание на итальянскую гастрономию Антонелло Казу. Она полюбилась самарцам не только за доступную и вкусную кухню, которую создают в ресторане по семейным итальянским рецептам, но и за то, что лавка протянула руку помощи гурманам во время безжалостного продуктового эмбарго. Можно забрать домой настоящую моцареллу за 150 рублей, бурату (которую в Самаре днем с огнем не сыщешь) за 250 рублей, рикотту, страккино, филадельфию и маскарпоне – за 150 рублей.

Особенно повара проявляют фантазию в том, что касается сыра качотта – в Cucina Casu её целых тринадцать видов: классическая (135 руб.), с острым перцем чили (145 руб.), с трюфелем (185 руб.), с шалфеем (150 руб.), с оливками (145 руб.), с розмарином (145 руб.), с фисташковой пастой (145 руб.), с грецким орехом (155 руб.), с шафраном и перцем (150 руб.), с базиликом (160 руб.), в красном вине (145 руб.), с петрушкой (145 руб.) и мохито с мятой (155 руб.). Более того, есть возможность приобрести сырную тарелку, чтобы попробовать все виды сыров по несколько кусочков. К благоухающим сырам можно добавить теплую фокаччу с розмарином, помидорами, оливками или луком (300 руб./500 г) и расположиться на набережной, любуясь на Волгу – высшая степень гедонизма в действии!

«Ежи»

Галактионовская, 68

Хоть в Самаре и есть несколько ресторанов с вегетарианской кухней, жизнь адептов этичного отношения к животным всё еще нелегка. Ресторан живой растительной кухни стремится эту жизнь облегчить, и, помимо разнообразного меню, предлагает своим гостям приобрести продукты, которые помогут им на собственных кухнях.

В лавке магазина можно найти урбеч (или тахиновую пасту) нескольких видов – из семян кунжута, из проростков подсолнуха или арахиса, из кокоса и абрикосовой косточки, из семян конопли, мака, расторопши (по 350 руб.), конфеты из кедрового ореха (135 руб.), паста из семян белого или коричневого льна (180 руб. и 190 руб.), крупную клетчатку (60 руб.), готовый завтрак из полбы, который можно есть с молоком, соком или йогуртом, по аналогии с обычными хлопьями (120 руб.), мюсли с кедровым орехом, кедровые хлопья (140 руб.), бездрожжевой хлеб (150 руб.), зеленую гречку (145 руб.), цельнозерновую пасту из пророщенной пшеницы (110 руб.), крем-мед Bee Honey Bee (220 руб.) и даже концентрат для сбитня (мятный, имбирный, с чабрецом, с черной ягодой, пряный, можжевеловый, с лесной ягодой; 240 руб.).

Есть и несколько видов сыра тофу – даже мясоеды будут довольны, добавив его в салат. Для любителей ваять что-то из муки найдётся буквально любой её вид: льняная, соевая, ячменная, чечевичная, нутовая, полбяная, ржаная цельносмолотая, пшенная, овсяная, из зеленой гречки, гороховая, рисовая, мука без глютена и даже овсяное толокно.

«Вкус жизни»

Садовая, 256; Стара-Загора, 52

В шоколатерии «Вкус жизни» можно не только закупиться вкусностями ручной работы, но и приобрести интересные сорта чая и кофе, нескучное варенье, а также различные ингредиенты, которые могут помочь вам в создании кондитерского шедевра.

Так, например, отличное приобретение — варенье из хурмы с печеным яблоком и корицей, из слив с пряностями, из клюквы с апельсином и имбирем, из фейхоа или джем из нектаринов с тимьяном, из сладкого и жгучего перца, который отлично подойдёт к тостам или сыру. Есть еще конфитюр из киви с лимоном, варенье с абрикосом и кофе, варенье из кабачков с цитрусовыми и даже варенье из лисичек, которое подойдёт даже к мясу! Все вареничные радости – по 150 рублей. Кстати, классным подарком будет набор из трёх сортов варенья на выбор в подарочной упаковке (850 руб.).

Во «Вкусе жизни» позаботились и о тех, кто соблюдает пост – можно побаловать себя натуральным темным и горьким шоколадом без молочных жиров, с ягодами или даже солью и перцем, мармеладом из маракуйи, малины или манго, орехами и сухофруктами в шоколаде или натуральной пастилой, которая производится только из сахара и яблочного пюре.

Кулинарам пригодятся ингредиенты для приготовления десертов – в ассортименте шоколатерии можно найти агар-агар, пектин, какао-масло, дробленые какао-бобы, тертое какао, вафельную крошку, шоколадную вермишель, натуральное какао, шарики из печенья в темном или молочном шоколаде, которые могут служить декором для тортов или пирожных, марципан, карамельную патоку, мастику, миндальную муку, миндальные лепестки, тертый фундук, арахис или фисташку, и даже сублимированные ягоды (резанную клубнику, клубничные слайсы, красную смородину и резаную или целую вишню).

Помимо съедобной продукции, во «Вкусе жизни» найдется инвентарь для кулинарии – бумажные капсулы для кексов и маффинов, бумага и силиконовые формы для выпечки, кондитерские кисти, кулинарные ножи и коробки для тортов и пирожных.

Stаrbucks

Дыбенко, 30, ТРК «Космопорт»

Совсем недавно вся Самара пищала от восторга из-за открытия кофейни с мировым именем, в которую наконец-то можно попасть, не только приезжая в Курумоч. Все сломя голову понеслись пробовать сливочный фраппучино, необычные чаи со льдом и моккачино. Но не напитками едиными жив старый-добрый «Старбакс»! Ценители кофе теперь могут купить там зерна различной обжарки, популярные сиропы Monin, которые способны превратить даже растворимую бурду в сносный кофе (наш выбор – «Имбирный пряник») и, конечно же, супер-стильные тамблеры, кружки и термо-стаканы.

Помимо кофе и кофейных принадлежностей, в «Старбакс» можно неплохо перекусить, причем не только десертами. Например, можно отведать лёгкие сырники с джемом или сметаной, салат с тунцом, салат «Цезарь», удивительно вкусный для кофейни, сендвич с курицей и грибами, панини «Солнечная Италия» или ролл-сендвич с красной рыбой или говядиной. Каждое из блюд отлично упаковано, что дает возможность взять его на работу или прогулку или даже съесть его, стоя в пробке. На каждой упаковке – указания с калоражем и полной информацией о БЖУ. Также не стоит забывать, что любой напиток можно заказать с соевым молоком или без кофеина.

Puri

Димитрова, 110; Куйбышева, 79; Буянова, 135Б

Грузинская лавка вкусностей всегда готова помочь горожанам не упасть в голодный обморок. С собой дадут решительно всё, что готовят. Наш особенный респект — бюджетному домашнему вину. Ну, а взять с собой домой или на пикник можно, например, хачапури, которых в лавке несколько видов, и отдадут вам его с пылу, с жару, кебаб в лаваше, который удобно поедать, не боясь испачкать руки, жареный сулугуни с соусом мацони, теплые лепешки мчади, а в качестве приправ — домашнюю аджику (зеленую или красную) или масло из виноградной косточки.

В лавке всегда есть несколько видов меда – альпийский, который укрепляет иммунитет и лечит бессонницу, полевой, богатый витаминами и минералами, каштановый мед, с помощью которого, поговаривают, можно заживлять раны, сбивать давление или лечить переутомление, и редкий горный мед, который помогает выводить токсины и восстанавливает силы. К любому столу отлично подойдёт горячий хлеб – шотис-пури или ржаной лаваш с отрубями, которые готовят в грузинской печи тонэ. Не проглядите хенд-мейд соусы – наршараб, ткемали, мацони, сацебели и бажи. На сладкое можно зацепить маффины с цукатами или пирожные шу, но наш выбор – чурчхела с хрустящими орешками.

«Шашлык Хаус»

Вольская, 94

Легендарная шашлычка на Вольской хороша всем, кроме месторасположения. Помимо того, что там можно отведать лучший шашлык в городе за смешную цену, «Шашлык Хаус» выручит тех, кто не любит мариновать мясо сам (а до этого его нужно еще и выбрать, а это отдельный квест). Пусть погода на улице пока не для вылазок на природу, кто может нам запретить купить отличного мяса и приготовить его дома на сковороде-гриль или купить его уже готовым?

Шашлык из свиной шеи или свиной корейки отдадут за 230 рублей, филе куры – за 130 рублей, куриные крылья – за 130 рублей, куриные голени – за 170 рублей. Баранина на косточке обойдётся в 290 рублей, баранья мякоть – в такую же цену. Стейк из семги – 330 рублей, речная форель – 280 рублей.  Также в ассортименте есть несколько видов люля-кебаба и шавермы, съесть которую не стыдно и не опасно. Покупайте жидкий дым, кидаете мясо или рыбу на сковородку – всё, лето уже у вас в кармане.

«Суши Шоп»

Сеть магазинов «Суши Шоп» насчитывает 17 точек по городу – уверены, что в любом районе можно на них наткнуться. Чаще всего горожане заказывают там роллы навынос, но далеко не все знают, что в «Суши Шопе» можно приобрести всё для самостоятельного приготовления популярной японской еды. Казалось бы – зачем готовить самому, если можно заказать? Но на самом деле, приготовление роллов – увлекательный процесс и даже отличная идея для вечеринки. Если не знаете, с чего начать – не стесняйтесь, продавцы обязательно подскажут, что может вам понадобиться для приготовления тех или иных роллов или суши. Инвентарь также можно приобрести там – макису (специальная циновка для скрутки роллов), палочки (не одноразовые, а красивые расписные) и посуду – тарелки для роллов и суши, поставки для палочек и соусницы.

Из продуктов можно приобрести буквально всё: уже разделанный лосось, угорь и тунец, водоросли нори, кунжут, икра масаго, рисовый уксус, сливочный сыр, бонито (стружка тунца), соусы спайси, ореховый, розовый, соевый, унаги, кунжутное масло, майонез, водоросли чукка, маринованный имбирь и васаби. Кстати, на сайте sushishop.ru можно найти множество рецептов роллов, включая диетические. Можно собрать друзей, познавая азы японской кухни, или справиться в одиночку, выкинув потом номер в стиле Саманты из «Секса в большом городе», — выбор только за вами.

Текст: Кристина Вишня
Фотографии предоставлены участниками обзора