Фото: как выглядит обновленная кухмистерская фон Вакано внутри

В Самаре завершилась реставрация объекта культурного наследия федерального значения — кухмистерской фон Вакано на Красноармейской, 4. В четверг, 2 сентября, там открылся ресторан «Гастропаб 1903». А сегодня об открытии в этом же здании объявил спа-салон бренда Anne Semonin.

Напомним, здание в стиле немецкого барокко было построено в 1903 году по заказу Альфреда фон Вакано, владельца пивоваренных заводов в Самаре и Баку. Сначала на первом этаже располагался небольшой ресторан, или кухмистерская. В советский период здание занимали различные организации и учреждения: от института марксизма-ленинизма до выставочного зала Союза художников. Подробнее об уникальности объекта можно прочитать по ссылке.

В 2006 году памятник архитектуры купила в рамках инвестиционной программы компания «Промышленные Технологии Рециклинга». Проектные работы по реставрации завершились к 2008 году, но финансирование было приостановлено. Объект законсервировали до 2015 года, а с 2016 года работы возобновились.

По заявлению владельца, здание реставрировали в строгом соответствии с планами и фотографиями начала 20 века. Сравнить снимки из личного фотоальбома фон Вакано и современные кадры можно, посмотрев еще один наш материал о кухмистерской.

В новом гастробаре, кроме жигулевского пива, 21 кран пива, вино и авторские коктейли. Среди основных блюд — волжский судак за 590 руб., томленые свиные ребра за 650 руб., австрийская паста кезешпецле за 550 руб., стейк из белокочанной капусты за 390 руб. Есть салаты, супы и традиционное швейцарское блюдо раклет (сыр сорта раклет плавится на различные наполнители).

В ближайшее время кроме гастробара в кухмистреской планируется открытие fine dining ресторана «Альфред». Согласно проекту, в здании будут работать выставочные площади и шоурумы.

Фото Анастасии Кнор

Следите за нашими публикациями в Telegram на канале «Другой город», ВКонтакте, Facebook, Instagram и Twitter