В ГОРОД ПО ГРИБЫ. «Тихая охота» на самарских ярмарках

В ГОРОД ПО ГРИБЫ. «Тихая охота» на самарских ярмарках

Автор:

НОВОСТИ
364

Для тех, кто к середине сентября окончательно раскис и застыл в убеждении, что осень — это исключительно колючие свитера, пасмурное небо и тоска, напоминаем, что есть в этом времени года и другие вещи. Грибы, например, пахнущие лесом, и вполне приспособленные для того, чтобы их жарить или мариновать. Мы, конечно, понимаем, что большинство истинных грибников отправляется за дарами природы в лес. Но мы решили побыть грибниками неистинными, а скорее даже сомнительными грибниками и отправились на «тихую охоту» на самарские рынки. Чтобы выяснить, что там продают, сколько за это просят, и откуда это взялось.

Текст: Татьяна Пуш           Фото: Анар Мовсумов

_MG_0007

Что касается ассортимента, то выбор на самарских мини-рынках есть. Чаще всего встречаются маслята, которые продавцы настойчиво рекомендуют жарить. Есть, впрочем в корзинах у вышедших из леса продавцов еще и рыжики, боровики, белые грибы. Встречается в изобилии гриб поддубовик. Если вы, как и мы раньше, с ним были не знакомы, то рассказываем – похож он на большой масленок, относится к условно- съедобным, и, говорят, по вкусу напоминает белый.

_MG_0003

А вот опят или груздей на улицах Самары нам обнаружить не удалось. Хотя покупатели и интересуются, почему, мол, нет этих грибов? Продавцы отвечают, что сезон опят еще не наступил, а с груздями в этом году и вовсе как-то не сложилось.

_MG_0018

Теперь о том, сколько этой осенью стоят дары лета. Самые недорогие маслята были обнаружены нами на мини-рынке на улице Каховская — там просили всего 80 рублей за килограмм. Правда, далеко не отборных грибов. В среднем же в городе за килограмм маслят просят 100 рублей. Рыжики, как правило, идут за 160. Поддубовики оцениваются в 150 рублей за килограмм. А рекордсменами по стоимости стали белые грибы. Самые дорогие — по 400 рублей за килограмм, но в среднем цена на этот лесной изыск — в районе 350 рублей. Самарцы при виде таких цифр возмущенно цокают языками, грустно качают головами, но покупают. По крайней мере, все опрошенные нами продавцы темпами торговли были довольны и снижать цены не собирались.

_MG_0021

Откуда все это великолепие прибыло, собственно в Самару? Плохая новость: в нашей губернии осенних даров природы пока немного.

- В лесах под Малой Малышевкой всегда столько грибов было — косой коси! – пожаловалась нам немолодая женщина со скромной корзиной маслят, - А в этом году вот, кажется, собрали всё, что было. И теперь ждём дождей. В такую сушь — какие грибы?

Ждут осадков и те, кто собирает лесной урожай под Алексеевкой, возле Борского, и за Волгой. Как признаются грибники, на тихую охоту в хорошую погоду можно ездить ежедневно, если каждый раз бродить по лесу. А на проверенные участки лучше наведываться раз в три дня – чтобы успел подрасти новый урожай.

Говорят, только под Бинарадкой, хоть и с дождями негусто, грибов хватает.

— На машинах вчера приезжало много народу. Все набрали сколько хотели, и еще осталось, – призналась нам дама в панамке, продающая опять же маслята.

Судя по всему, хорошо  и с дождями, и с грибами в Ульяновской области. Особенно возле городка Барыш, что в трехстах километрах от Самары. Ну а большая часть грибов на наших прилавках — из республики Марий Эл. Продавцы уверяют, что там в этом году грибов уродилось столько, что даже непонятно, куда девать.

_MG_0004 _MG_0005 _MG_9982 _MG_9994 _MG_9995 _MG_9997

Комментарии: