СЪЕСТЬ ЧТО СКАЗАТЬ

Гид по кулинарным лавкам Самары

 1 327

Автор: Редакция

Любой ресторан или кафе значительно облегчают нашу современную жизнь, освобождая от кухонной повинности. Но иногда нам всё же хочется приготовить шикарный обед для близких своими руками или по-человечески перекусить на ходу, не ожидая официанта, но при этом не размениваясь на сомнительную шаверму. В скором времени и вовсе начнется пора пикников. В сегодняшнем материале ДГ – места, где можно не только поесть и выпить чашку кофе, но и купить что-то для собственных кулинарных шедевров.

Mama Roma

Проспект Кирова, 147, «Вива Лэнд»; Московское шоссе, 24 км, «Мега»

Во всех филиалах итальянского семейного ресторана Mama Roma есть гастрономическая витрина Gourmetto, где можно приобрести оригинальные итальянские продукты по розничным ценам. Выбор впечатляет: можно найти практически всё, чтобы самостоятельно забабахать дома итальянский ужин.

Найдётся и прошутто ди Парма (170 рублей за 100 г), и брезаола (368 рублей за 100 г), и всевозможные пастытальятелле, казаречче, паппарделле, ригатони, пенне и даже листы для лазаньи. Среди паст можно найти «люксовые» от фирмы Dalla Costa – спагетти без яиц (230 руб.), спагетти с чернилами каракатицы (390 руб.), спагетти со шпинатом и томатами (390 руб.) и тальятелле с белыми грибами (390 руб.).

Мама Рома

Выбор бакалеи тоже велик. Литр оливкового масла «экстра» обойдётся в 550 рублей, оливковое масло с трюфелем – в 680 рублей, для самых изысканных есть даже трюфельные соусыбелый (1440 руб.) и черный (1040 руб.). Также можно приобрести соусы, готовящиеся прямо на кухне ресторана, причем по весьма дружелюбной цене – баночка соуса болоньезе обойдётся в 95 рублей, соус маринара — в 145 рублей, песто — в 250 рублей, горгонзола — в 180 рублей. На витрине можно найти огромные оливки (89 рублей за 100 г), вяленые томаты (310 руб.), белые грибы, жареные в масле (1400 руб.), филе анчоуса в масле (185 руб.), рис «арборио», из которого получится отличный ризотто (400 руб.), печенье савоярди для тирамису двух видов (120 руб. и 220 руб.), несколько видов элитного итальянского кофе и домашнее вино. Остаётся добавить свечи, песни Челентано – и вот Рим уже совсем близко.

Cucina Casu

6-я просека, 165

В продолжение итальянской темы однозначно стоит обратить внимание на итальянскую гастрономию Антонелло Казу. Она полюбилась самарцам не только за доступную и вкусную кухню, которую создают в ресторане по семейным итальянским рецептам, но и за то, что лавка протянула руку помощи гурманам во время безжалостного продуктового эмбарго. Можно забрать домой настоящую моцареллу за 150 рублей, бурату (которую в Самаре днем с огнем не сыщешь) за 250 рублей, рикотту, страккино, филадельфию и маскарпоне – за 150 рублей.

Cucina Casu_Максим Густарев
Автор фото — Максим Густарев

Особенно повара проявляют фантазию в том, что касается сыра качотта – в Cucina Casu её целых тринадцать видов: классическая (135 руб.), с острым перцем чили (145 руб.), с трюфелем (185 руб.), с шалфеем (150 руб.), с оливками (145 руб.), с розмарином (145 руб.), с фисташковой пастой (145 руб.), с грецким орехом (155 руб.), с шафраном и перцем (150 руб.), с базиликом (160 руб.), в красном вине (145 руб.), с петрушкой (145 руб.) и мохито с мятой (155 руб.). Более того, есть возможность приобрести сырную тарелку, чтобы попробовать все виды сыров по несколько кусочков. К благоухающим сырам можно добавить теплую фокаччу с розмарином, помидорами, оливками или луком (300 руб./500 г) и расположиться на набережной, любуясь на Волгу – высшая степень гедонизма в действии!

«Ежи»

Галактионовская, 68

Хоть в Самаре и есть несколько ресторанов с вегетарианской кухней, жизнь адептов этичного отношения к животным всё еще нелегка. Ресторан живой растительной кухни стремится эту жизнь облегчить, и, помимо разнообразного меню, предлагает своим гостям приобрести продукты, которые помогут им на собственных кухнях.

В лавке магазина можно найти урбеч (или тахиновую пасту) нескольких видов – из семян кунжута, из проростков подсолнуха или арахиса, из кокоса и абрикосовой косточки, из семян конопли, мака, расторопши (по 350 руб.), конфеты из кедрового ореха (135 руб.), паста из семян белого или коричневого льна (180 руб. и 190 руб.), крупную клетчатку (60 руб.), готовый завтрак из полбы, который можно есть с молоком, соком или йогуртом, по аналогии с обычными хлопьями (120 руб.), мюсли с кедровым орехом, кедровые хлопья (140 руб.), бездрожжевой хлеб (150 руб.), зеленую гречку (145 руб.), цельнозерновую пасту из пророщенной пшеницы (110 руб.), крем-мед Bee Honey Bee (220 руб.) и даже концентрат для сбитня (мятный, имбирный, с чабрецом, с черной ягодой, пряный, можжевеловый, с лесной ягодой; 240 руб.).

Ежи

Есть и несколько видов сыра тофу – даже мясоеды будут довольны, добавив его в салат. Для любителей ваять что-то из муки найдётся буквально любой её вид: льняная, соевая, ячменная, чечевичная, нутовая, полбяная, ржаная цельносмолотая, пшенная, овсяная, из зеленой гречки, гороховая, рисовая, мука без глютена и даже овсяное толокно.

«Вкус жизни»

Садовая, 256; Стара-Загора, 52

В шоколатерии «Вкус жизни» можно не только закупиться вкусностями ручной работы, но и приобрести интересные сорта чая и кофе, нескучное варенье, а также различные ингредиенты, которые могут помочь вам в создании кондитерского шедевра.

Так, например, отличное приобретение — варенье из хурмы с печеным яблоком и корицей, из слив с пряностями, из клюквы с апельсином и имбирем, из фейхоа или джем из нектаринов с тимьяном, из сладкого и жгучего перца, который отлично подойдёт к тостам или сыру. Есть еще конфитюр из киви с лимоном, варенье с абрикосом и кофе, варенье из кабачков с цитрусовыми и даже варенье из лисичек, которое подойдёт даже к мясу! Все вареничные радости – по 150 рублей. Кстати, классным подарком будет набор из трёх сортов варенья на выбор в подарочной упаковке (850 руб.).

Во «Вкусе жизни» позаботились и о тех, кто соблюдает пост – можно побаловать себя натуральным темным и горьким шоколадом без молочных жиров, с ягодами или даже солью и перцем, мармеладом из маракуйи, малины или манго, орехами и сухофруктами в шоколаде или натуральной пастилой, которая производится только из сахара и яблочного пюре.

Вкус жизни

Кулинарам пригодятся ингредиенты для приготовления десертов – в ассортименте шоколатерии можно найти агар-агар, пектин, какао-масло, дробленые какао-бобы, тертое какао, вафельную крошку, шоколадную вермишель, натуральное какао, шарики из печенья в темном или молочном шоколаде, которые могут служить декором для тортов или пирожных, марципан, карамельную патоку, мастику, миндальную муку, миндальные лепестки, тертый фундук, арахис или фисташку, и даже сублимированные ягоды (резанную клубнику, клубничные слайсы, красную смородину и резаную или целую вишню).

Помимо съедобной продукции, во «Вкусе жизни» найдется инвентарь для кулинарии – бумажные капсулы для кексов и маффинов, бумага и силиконовые формы для выпечки, кондитерские кисти, кулинарные ножи и коробки для тортов и пирожных.

Stаrbucks

Дыбенко, 30, ТРК «Космопорт»

Совсем недавно вся Самара пищала от восторга из-за открытия кофейни с мировым именем, в которую наконец-то можно попасть, не только приезжая в Курумоч. Все сломя голову понеслись пробовать сливочный фраппучино, необычные чаи со льдом и моккачино. Но не напитками едиными жив старый-добрый «Старбакс»! Ценители кофе теперь могут купить там зерна различной обжарки, популярные сиропы Monin, которые способны превратить даже растворимую бурду в сносный кофе (наш выбор – «Имбирный пряник») и, конечно же, супер-стильные тамблеры, кружки и термо-стаканы.

Старбакс1

Помимо кофе и кофейных принадлежностей, в «Старбакс» можно неплохо перекусить, причем не только десертами. Например, можно отведать лёгкие сырники с джемом или сметаной, салат с тунцом, салат «Цезарь», удивительно вкусный для кофейни, сендвич с курицей и грибами, панини «Солнечная Италия» или ролл-сендвич с красной рыбой или говядиной. Каждое из блюд отлично упаковано, что дает возможность взять его на работу или прогулку или даже съесть его, стоя в пробке. На каждой упаковке – указания с калоражем и полной информацией о БЖУ. Также не стоит забывать, что любой напиток можно заказать с соевым молоком или без кофеина.

Puri

Димитрова, 110; Куйбышева, 79; Буянова, 135Б

Грузинская лавка вкусностей всегда готова помочь горожанам не упасть в голодный обморок. С собой дадут решительно всё, что готовят. Наш особенный респект — бюджетному домашнему вину. Ну, а взять с собой домой или на пикник можно, например, хачапури, которых в лавке несколько видов, и отдадут вам его с пылу, с жару, кебаб в лаваше, который удобно поедать, не боясь испачкать руки, жареный сулугуни с соусом мацони, теплые лепешки мчади, а в качестве приправ — домашнюю аджику (зеленую или красную) или масло из виноградной косточки.

Пури

В лавке всегда есть несколько видов медаальпийский, который укрепляет иммунитет и лечит бессонницу, полевой, богатый витаминами и минералами, каштановый мед, с помощью которого, поговаривают, можно заживлять раны, сбивать давление или лечить переутомление, и редкий горный мед, который помогает выводить токсины и восстанавливает силы. К любому столу отлично подойдёт горячий хлебшотис-пури или ржаной лаваш с отрубями, которые готовят в грузинской печи тонэ. Не проглядите хенд-мейд соусынаршараб, ткемали, мацони, сацебели и бажи. На сладкое можно зацепить маффины с цукатами или пирожные шу, но наш выбор – чурчхела с хрустящими орешками.

«Шашлык Хаус»

Вольская, 94

Легендарная шашлычка на Вольской хороша всем, кроме месторасположения. Помимо того, что там можно отведать лучший шашлык в городе за смешную цену, «Шашлык Хаус» выручит тех, кто не любит мариновать мясо сам (а до этого его нужно еще и выбрать, а это отдельный квест). Пусть погода на улице пока не для вылазок на природу, кто может нам запретить купить отличного мяса и приготовить его дома на сковороде-гриль или купить его уже готовым?

Шашлык из свиной шеи или свиной корейки отдадут за 230 рублей, филе куры – за 130 рублей, куриные крылья – за 130 рублей, куриные голени – за 170 рублей. Баранина на косточке обойдётся в 290 рублей, баранья мякоть – в такую же цену. Стейк из семги – 330 рублей, речная форель – 280 рублей.  Также в ассортименте есть несколько видов люля-кебаба и шавермы, съесть которую не стыдно и не опасно. Покупайте жидкий дым, кидаете мясо или рыбу на сковородку – всё, лето уже у вас в кармане.

«Суши Шоп»

Сеть магазинов «Суши Шоп» насчитывает 17 точек по городу – уверены, что в любом районе можно на них наткнуться. Чаще всего горожане заказывают там роллы навынос, но далеко не все знают, что в «Суши Шопе» можно приобрести всё для самостоятельного приготовления популярной японской еды. Казалось бы – зачем готовить самому, если можно заказать? Но на самом деле, приготовление роллов – увлекательный процесс и даже отличная идея для вечеринки. Если не знаете, с чего начать – не стесняйтесь, продавцы обязательно подскажут, что может вам понадобиться для приготовления тех или иных роллов или суши. Инвентарь также можно приобрести там – макису (специальная циновка для скрутки роллов), палочки (не одноразовые, а красивые расписные) и посуду – тарелки для роллов и суши, поставки для палочек и соусницы.

суши шоп

Из продуктов можно приобрести буквально всё: уже разделанный лосось, угорь и тунец, водоросли нори, кунжут, икра масаго, рисовый уксус, сливочный сыр, бонито (стружка тунца), соусы спайси, ореховый, розовый, соевый, унаги, кунжутное масло, майонез, водоросли чукка, маринованный имбирь и васаби. Кстати, на сайте sushishop.ru можно найти множество рецептов роллов, включая диетические. Можно собрать друзей, познавая азы японской кухни, или справиться в одиночку, выкинув потом номер в стиле Саманты из «Секса в большом городе», — выбор только за вами.

Текст: Кристина Вишня
Фотографии предоставлены участниками обзора